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標題: [中菜] 辣炒鳳爪 [打印本頁]
作者: lilyyu    時間: 2009-7-6 08:46     標題: 辣炒鳳爪


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8 y1 l* t$ v. K, i1 Rds-hk.net做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* w2 }# x" g( v8 Q: _
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1.將鳳爪從中間砍成兩截(此步可省略),剪去指甲,洗去血水待用;紅泡椒剁碎;生薑一部分切成片,一部分切成末;蔥的蔥白部分切成段,蔥葉部分切花;
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2.鍋內放入適量的水,放入處理好的鳳爪、薑片、蔥白與適量的鹽，煮開後撈去浮沫,再煮5分鐘左右關火；
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3.將煮好的鳳爪撈出瀝乾待用；ds-hk.net# D. g* A9 t* Z, V0 d* {! d& m
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4.起油鍋，放入紅泡椒碎與豆瓣醬、薑末，煸出辣味；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, U- m. a$ ?" F( \4 O, u
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5.下入鳳爪，翻炒幾下後下入少許料酒與胡椒粉炒勻,再加入少許水燜一會兒使其更好地入味；
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1.因為雞爪在煮的時候已經放鹽，並且泡椒與豆瓣醬裏面都有鹽分，所以我沒有再加鹽，如果口味比較重的朋友可酌量加少許鹽；
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! P; Y/ L" F4 Z' B& ^3 y( A☆夜玥論壇ק2.在煮鳳爪時可再加入一些八角桂皮等香料，味道會更香;
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