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主料:
蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;☆夜玥論壇×§/ Y8 s0 J' H4 ~- K$ Q! I
配料:
生薑、蔥、生抽、料酒、生粉(加入少許水調成水澱粉)各少許;" A+ @7 y4 o, u( z
做法:
1.將蝦仁挑去沙線,放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘;最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: l* M3 m* }# y) s0 v4 Y. G3 e- J
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液,薑切片,蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開;
3.熱鍋放油,倒入蛋液,快速劃炒成小塊狀後舀出待用;
4.鍋內再放油,下入薑片與蔥白爆香,再放入醃製好的蝦仁,快速翻炒幾下後放入青瓜,大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋;
5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻,再倒入水澱粉勾薄芡即可。ds-hk.net( d6 y4 a F% [: ]0 Q
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經驗分享:炒這道菜的時候火候要掌握好,動作要快,以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。# f6 `! o7 `9 T8 f6 w" N! B
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