3 C$ e1 B1 t4 F, n! b8 @( f% a☆夜玥論壇×§ 口感超級細膩潤滑,濃郁的奶香和同樣熱情的芒果香味相互提攜昇華,再加上絕對有誘惑力的色彩,馬上成為心頭之愛。
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準備時間:5分鐘
I) ]/ \ H; H$ I) ~1 m% o# {; V 製作時間:3小時30分鐘
$ u# I8 F2 R2 x6 C☆夜玥論壇×§ 食材:奶油 300克,水100克,芒果1個
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調料:砂糖100克,吉利丁片3張或吉利丁粉75克,香草1根,干邑25克
: x: B+ F( C* H9 K3 M# e8 S5 Q6 V☆夜玥論壇×§ 原料採買:奶油在超市的冷藏櫃裡都有出售;吉利丁即是魚膠,可在專門的甜點工具店或外貿超市裡購買;香草在外貿超市的香料櫃檯能找到。
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做法:
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1 用溫水將吉利丁溶化。
3 h0 } k* N+ d. ~, O) t☆夜玥論壇×§ 2 芒果打成汁備用。
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3 將奶油、香草和砂糖在鍋裡用小火煮開,攪拌5分鐘。
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4 把香草取出,再加入1和干邑,不停攪拌至混合均勻。
, i. _; F7 _$ Q, o: v 5 將4倒入模子裡,放入冰箱冷藏3小時以上。
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6 吃的時候將5取出,倒扣在盤中,淋上芒果汁即可。
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烹飪心得:最後一個步驟,可以用溫水微微焐熱模子外殼,以方便脫模。