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[中菜] 蒜茸炒辣蟹〔已檢〕

蒜茸炒辣蟹〔已檢〕

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* j1 v; m6 v0 ^8 m! P: Qds-hk.net備註: 炸蟹時,應先放入蟹箝,最後才放蟹蓋,因為蟹箝肉較厚,比較難熟。由於蟹有水分,故炸蟹時,油要夠熱,蟹肉才會夠乾身。☆夜玥論壇×§  ?' G) L* j* b' G4 Q/ T' ^
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做法: 簡介 :先燒滾油,再放入蟹,約炸7至8分鐘,備用。將蔥和辣椒放落鑊炒香。把蔥和豉油放入炸好的蟹中,並加入生抽。將喜蟹油蒜茸醬放入蟹中再炒即成。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-4 21:27 編輯 ]

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