綠茶紅豆慕思蛋糕
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材 料 :3 隻雞蛋75 克砂糖75 克麵粉20 毫升滾水5 克綠茶粉15 毫升牛油溶液做 法
1) 預熱焗爐至 170oC。(2) 雞蛋、砂糖打至起泡，慢慢加入麵粉。綠茶粉用滾水調勻加入，然後拌入牛油溶液，倒入糕盤內。(3) 以 170o 底面火焗約三十至四十分鐘。慕 思 :50 克砂糖100 毫升滾水2 隻雞蛋黃10 克綠茶粉10 克魚膠粉30 克熟紅豆250 克淡忌廉做 法
1) 蛋黃加砂糖打起，綠茶粉、魚膠水用滾水開勻。(2) 最後加入打起的淡忌廉及熟紅豆，加入雪柜雪約一至兩小時。Jelly :20 克砂糖120 毫升滾水10 克魚膠粉5 克綠茶粉做 法
1) 將魚膠粉、綠茶粉加砂糖以滾水開勻，待稍涼。(2) 鋪上蛋糕面再雪至 Jelly 凝固即可。備 註 :(1) 紅豆用蒸的方式去煮熟可保持原粒狀。
