榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
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小 發表於 2012-4-11 01:29 顯示全部帖子
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自:☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: fran00183 您是第1073個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
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9 _. J, S. `. O5 d( h( x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人 ) 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" L. J. X7 y5 L2 S5 m% V
這食譜方便的地方是幾乎不會失敗,第一次製作便可上手
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方塊珍珠 6人份 ds-hk.net+ ~) N; q& E" ~, y3 \4 n0 V
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材料:
8 B: x4 @- J9 Z) P+ Z黑糖……………………………60克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w; I0 b; M! [# f; d
水…………120克(冰吃者可酌增)
" J# [2 b2 S% U) k2 D2 _) s* k# ]/ O最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 ! \& A; w: X# P# ^3 C2 X
滾水………120克(冰吃者可酌增) ☆夜玥論壇ק, ]# }# Q( V7 N2 \
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太白粉(防黏用)……………適量
l7 E# j/ P$ X3 N☆夜玥論壇ק黑糖(煮珍珠時用)……………適量
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! n" v( g/ N) s0 G1 p☆夜玥論壇ק做法: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 A* y7 e; k' R; _1 R7 Z
(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下,把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。
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{- L& c K! `) f) b% V% x& sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(3) 倒在平底容器裡,隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小,我用鐵製便當盒蒸,比較厚就要等半小時,等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了) ☆夜玥論壇ק9 T4 r9 U$ P5 u+ o
(4) 稍涼即可用手把糕拉出,放在乾淨砧板上,切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓,把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間) 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 Z5 V3 {% \) ]! V. w5 y
(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天,冷凍可以保存幾個月,但都一定要包好包緊以免乾裂。
3 \( W; U7 r3 I7 ~% A4 n(6) 要吃的時候,煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳),把一份方塊珍珠全部(6人份,約500克)倒入,攪動一下以免黏底。
) }5 \) ]. k" {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(7) 水沸後改成小火,加入黑糖(甜度隨自己喜好,直接吃的話糖加少一點,搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點),試吃覺得煮透了即可。
; s$ u" A* E+ p: U7 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(8) 放置約半小時到一小時,這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒,珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 F2 x4 f& p$ e4 A$ |
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