炸 薯 片 ( 食 譜 )
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炸 薯 片 ( 食 譜 )
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生薯去皮。
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5 F- g, ?! }/ v7 B! N用薯塊切圓形薄片，用清水漂
! K6 s7 @( |) N) @) u( R' C* N浸2—3小時，涼干或用布吸干水分。
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將生薯片撒入九成滾的餓油鍋
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以猛火炸至金黃撈起。濾干油，
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