廚房小常識
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廚房小常識" y5 C+ n" {2 `$ c- u7 j1 P' u# I) e* F
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7 @1 V# D- v6 ?" G☆夜玥論壇ק如何解凍肉類
. f' O7 _( D9 t5 k( }5 ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源豬牛肉類之鮮味，在於內裡含氮之物質。凍肉的營養成分本與鮮肉極相同，主要在於能否緩慢回暖，讓溫度徐徐上升，回復原來鮮肉滋味，切勿急於下鍋。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 O% n5 u7 a, Q0 w
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怎樣蒸牛肉𣿅 1 X" L% v3 w. _! [; N: q& B+ C
蒸牛肉所選購的牛柳，表面宜松身干水，包裹時能黏紙即新鮮。宜放入冰箱一晚，次日切片，加粟米粉、淡色醬油及熟油攪勻，滾水後下鍋隔水蒸；勿放鹽，否則會老。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 h+ W: D( h/ z( n" _. A0 I& @. l
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怎樣蒸豬肉𣿅
& {. n1 v$ w5 ]- D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區注意剁時宜灑一、兩次水，最後加鹽、糖、粟米粉、淡色醬油攪勻，隔水蒸才爽滑。
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什麼是白灼蝦
4 @0 c$ V7 W: O2 a: P% V☆夜玥論壇ק魚攤及碼頭都容易買到活生生的蝦。勿以為先洗淨放入水中燙熟就是白灼蝦，應注意水必須大滾，把蝦倒入，火力要極猛，入鍋後再滾6分鐘才揭開。若火弱未熟而再煮，則很難吃了。ds-hk.net4 w7 r/ F5 g6 V2 G
' k, T/ |0 `: l2 c% H1 Hds-hk.net問：煮蛋花湯如何能令蛋花漂亮？ds-hk.net* D+ Y" k9 p! o4 W
答：煮蛋花湯時，若雞蛋不大新鮮，則落湯即見散開；若在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現漂亮的蛋花了。☆夜玥論壇ק4 }- Q! Z" p: O" W
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問：用電子瓦鍋煮湯或粥，會否引起副作用？ 5 v9 M) O# m0 V: W0 A z9 r4 a4 l! ~
答：用電子瓦鍋煮粥，並無什麼副作用可言。不過，電子瓦鍋的原理是維持沸點以下的溫度去把湯料粥品催熟，水分蒸發得少，所烹熟的食物總不及明火處理般有「火候」的濃香味；而優點則在於毋需顧慮滾瀉或煮到水干，只要材料與水混合，按下開關之後便可以不理，若干小時之後就有湯或粥品可食，實在方便。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. L/ z' y) E) l* O
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問：煮粥如何不焦？
% |% o) X' h4 dds-hk.net答：應該采用電鍋。先把水和米等材料放入一起煮，只要把鍋蓋斜放噓口，使其不滾瀉，則所煮之粥將逐漸綿爛可口。即使粥變濃稠，沾在鍋底也不必擔心燒焦，因為電鍋一旦沾底即能自行跳掣減低火力。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 W) f6 e: s q' i, L5 J
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問：豬血粥之豬血為什麼會發韌？
# R* {( ]& U( k. t$ k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區答：豬血粥內的豬血之所以韌，是煮過頭，或鹽分太少所致。但鹽分多時，豬血即使較爽口，但易松散，既不美觀，亦不劃算。自造豬血可先試用雞血。
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過期麵包能除臭4 u* p4 u3 T" f1 @5 `
還記得我們曾經談過將茶葉放進冰箱就能除去冰箱異味的方法嗎？
" [) Z# S+ \ v0 n/ G☆夜玥論壇ק原來，除了茶葉外，過期的麵包也能擔任除臭的先鋒，將討厭的氣味除去。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, m% q3 A3 Q' b5 q0 u1 k+ K4 L
方法很簡單，就是乾脆將不新鮮的麵包或烤過火的麵包烤焦，然後把它放入冰箱或櫥櫃中，就能解決讓人懊惱的氣味問題了。
