[甜品] 南瓜小饅頭

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南瓜 400公克
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細糖 50公克 ds-hk.net$ J6 t* B  `0 M4 s
酵母粉 6公克 " p. n  X" X+ u( u9 Z
泡打粉 5公克 ☆夜玥論壇ק5 z5 \. j' H1 z, }
水 100㏄
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【做　 法】 " c% [4 [; l" x3 e

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4 c( H% L, Z2 G* C4 T- M5 {0 h2 m2.中筋麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中，並加入酵母粉粉。
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3.將水加入作法2鋼盆中並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
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4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的麵糰靜置發酵約20分鐘。
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) R4 Y3 U/ P; u6.將作法5的麵糰滾圓後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
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7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。