[中菜] 烤麩

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' S4 f) J/ C# t: F☆夜玥論壇ק材料：烤麩10朵、黑木耳1把、毛筍半支
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調味料：醬油4匙、深色醬油1匙、黃砂糖1匙、油4匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ _- g+ j( R; Z# Z& `2 ~8 J

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1.片筍：乾木耳沖水後，浸泡10分鐘，待軟，用手撕成小塊；毛筍連殼煮20分鐘至熟，去殼切除老化部份，再切片。
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3.上色：倒入4匙油，熱油後放入木耳、筍片，最後再放烤麩，稍稍拌炒後加入醬油、深色醬油增色、調味。（醬油與深色醬油比為4：1。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; O5 Y/ S1 B/ [8 {  l$ M% U3 B

1 o5 S5 y/ o" q8 O4 A$ G5 h4 Y- ^* x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.推勻：等每一個烤麩都上色後，加水與烤麩齊平，改以「推」的手法輕輕推勻。. J2 c& [  x. E$ x& Q+ O1 M0 R' L
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/ J$ S' a: b/ g. n' p* [8 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.燜煮：蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘，待菜餚完全入味，但不可燜過頭，雪菜會黃掉。
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貼心話：
, S5 p4 D& C. S. G8 P1.挑筍子要選彎度越大的越甘甜；連殼煮筍子，鍋內可加點米粒，米可釋放甘甜，去除筍的苦澀，用滾水煮半小時後，待涼就可包上報紙放冰箱冷藏，想吃隨時去殼現切。☆夜玥論壇ק! G9 Q& H4 F: t6 [
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2.烤麩一定要用手撕，洞孔才能充分吸收湯汁，冷熱皆可口，媽媽可一次多做一點。