[甜品] 舒芙蕾乳酪蛋糕

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【材　 料】
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/ Q( j, w- L1 B2 ]/ _# D  ]☆夜玥論壇קA.全蛋 10個
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低筋麵粉 190公克
" L1 [  F/ J* t5 Q. I" }沙拉油 60公克   F! ?, |$ I6 S/ d
全脂鮮奶 60公克 ds-hk.net9 _& q, d/ W1 a5 w0 H6 F
B.奶油乳酪 375公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 K1 M7 R6 F/ R  U" B! j
無鹽奶油 120公克
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低筋麵粉 55公克 ds-hk.net% M( C" _/ n4 m
玉米粉 5公克 ds-hk.net* x4 B/ H0 Y. r$ D/ o
蛋黃 8顆 + U" ^9 u  `# }1 K- o5 o
蛋白 12顆
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק, }2 y& s  b2 B  W6 ?4 M: d" @; ~
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1.材料A中的全蛋和砂糖打至濕性發泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ G" N, {$ i) O
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2.先將材料A中的低筋麵粉過篩後，加入步驟1中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M/ M3 }; l9 M4 n) D. }2 c1 d+ g
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3.把材料A中的沙拉油和全脂鮮奶，先以小火略為加熱後，倒入步驟1中拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  W" Z  G5 @) M3 s4 y* b1 q
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4.續將拌勻的蛋糕體麵糊倒入蛋糕模中約八分滿，放進預熱好的烤箱中以上火200℃，下火160℃烘烤約30分鐘即為舖底的海綿蛋糕體。
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5.取材料B中的奶油乳酪、無鹽奶油和全脂鮮奶隔水加熱至軟化。
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6.先將材料B中的低筋麵粉和玉米粉過篩後，與材料B中的蛋黃一起加入步驟5中拌勻。
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/ n2 u( r$ s' j( t4 e4 o( B7.將材料B的蛋白打至濕性發泡後，加入砂糖拌勻。
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; Z5 X7 _/ q2 e) G  N; F☆夜玥論壇ק8.續將步驟7的材料倒入步驟6中拌勻，即為奶油乳酪餡。, _" J  i" `6 M6 q# C. l
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9.將烤模內面均勻塗抹上奶油，以方便脫模。將步驟4的蛋糕體取出，切成厚度約3公分的圓片並放入烤模中，再將步驟8中完成的內餡填入烤模中至八分滿，且於烤盤中加入高度到烤模1/3高的水量，放進預熱好的烤箱中以上火200℃，下火150℃隔水烘烤約15∼20分鐘，待蛋糕表面上色後，將烤箱溫度調到上火150℃，下火140℃繼續烘烤50∼60分鐘即可。
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$ j1 U2 ]7 O) D9 G# a: F1 B4 W7 f☆夜玥論壇ק份量：8吋2個