[中菜] 陝西小吃臊子麵

陝西小吃臊子麵的詳細做法
/ n8 p: r) U4 S* `. M☆夜玥論壇ק臊子麵是陝西關中地區的一種傳統特色麵食，是以麵白、韌細、湯紅、色鮮、味香而聞名，尤其以岐山臊子麵的曆史最爲悠久。臊子麵的特色是麵好、湯香，麵應選用細長的龍須麵爲主料，湯主要用豬肉、豆腐、黃花菜、乾辣椒及各種調料做成。潔白細滑的龍須麵配上臊子紅湯，吃起來酸辣可口，油而不膩，湯香味美，讓人食欲大增。
- A5 [2 p: G8 l6 P( s7 N, jds-hk.net# C! ?) M% E6 o7 @
烹製材料(四人份)
& H. T& A/ o+ H. `) g: L+ c☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" I3 X4 q. s; G
材料：ds-hk.net; {; L; D* G7 r. V) ^

  r8 i& }* A# o3 l9 H; R) @1 q龍須麵(250克)、豬絞肉(196克)、老豆腐(1塊，150克)、乾黃花菜(25克)、乾辣椒(5隻)、八角(2粒)、桂皮(1小根)、蔥(2根)、薑(2片)☆夜玥論壇ק: N* `& }/ s- M& e3 U% W$ }4 R: G
☆夜玥論壇ק$ c' j" Q, ]. \
調料：ds-hk.net- b: z- L1 X' d& K9 T
ds-hk.net5 K7 z. I% v* @2 l5 |5 R7 A! T2 Z
油(1碗)、海天金標生抽王(3湯匙)、鹽(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西陳醋(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)
* g* u, a/ T  v  zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
, G" I; K. m  J
: ?% p/ @3 k' H, S9 Z/ {8 N# \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: q4 b. t% h* _7 T
1：老豆腐切成0.5厘米厚的片，倒入熱油中，以中火炸至金黃色，撈起瀝乾油攤涼。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ?) r8 @$ P$ ?2 u3 t# ^- p) Y4 z
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 j4 e2 x, i8 k5 j0 @# s
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, n/ c" U- v1 v" a' q1 C, Z

) K3 [' k8 V+ Y5 v7 |2：炸豆腐切成細條；黃花菜用清水泡軟，切成丁；乾辣椒切碎，蔥切成蔥花，薑剁成末。
& W9 Y2 d/ A2 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק* X: Z, N1 e' q* m
4 x( G$ @* a5 n2 ?3 B
) f4 u. M; f8 e& z# ]7 p; t6 {" c. X
3：燒熱1湯匙油，倒入豬絞肉炒至色稍白，倒入乾辣椒和薑末炒勻，加入2湯匙海天金標生抽王、1/5湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味，盛起待用。
; T. u3 D5 K  r! [0 `, H% V  W8 F% ~ds-hk.net☆夜玥論壇ק0 H# N8 o. K- O; U

+ @  j6 o8 ?; |+ _7 x+ Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
. _- W' `1 G* Q: u$ y: m" M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4：燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入龍鬚麵攪散以中火煮沸，點一次水煮至沸騰，撈起過冷河，瀝乾水盛入碗内。
! c9 N8 d" _+ P# D) l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
; S9 _' V* q# `: A( ~# A7 H☆夜玥論壇ק
$ J3 W: e. I, c; {) R☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% |/ u: X) r2 z, S
5：燒開3碗清水，倒入熟肉末、黃花菜、八角和桂皮煮沸，加入1湯匙海天金標生抽王、3湯匙山西陳醋、1/3湯匙雞粉和1/2湯匙鹽調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! I( x1 V6 l2 J

) @7 g9 n, x' m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק% w, Q' G' v* Y

4 M' s* F  W* b( u" h☆夜玥論壇ק6：將炸豆腐條和蔥花倒入臊子湯中，拌勻後淋在麵條上，即成臊子麵。
# z5 A% M" T, H3 i; |' G$ g& G% @ds-hk.net/ z3 c0 F2 g" G2 s1 V
☆夜玥論壇ק3 J- \. j# J  D) t9 J+ u

9 {1 F. p' t& U1 x- ~廚神小貼士* Z. Q2 S" G+ j" \
ds-hk.net. ^3 P  J; {3 K0 I( F! L
　　1、黃花菜質脆味鮮，用水泡軟後，擠乾水切成丁再放入湯中烹煮，可使湯味鮮美香濃，因此黃花菜是臊子湯必不可少的主料。- s6 Z+ d% }2 ]5 x/ |

8 h& j' L5 O8 W6 S# g. E☆夜玥論壇ק　　2、與一般的食醋相比，山西陳醋的酸味較重，色澤黝黑，口感醇厚無澀味，最適合給臊子湯調味。
. ~7 z4 o% u  s- g) G" }. ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
3 B; A+ R3 S7 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　3、龍鬚麵比較細長，容易煮熟，將龍鬚麵放入沸水中以中火煮至沸騰，點一次水煮沸便可撈起過冷河。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Q7 L2 g' a0 C" C: [. f
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# P: b( {% D  x  A3 I. Q
　　4、除了用豬絞肉外，還可以將羊肉和豬肉切成丁，用做臊子湯的主料。