lily姐會煮的應該很多~~
因為鬼之前有貼過lily姐煮的東西的照片~~看起來很美味呦~~

嘿~chemchem提供的食譜剛剛po在飲食區~~

法式松露炸雞捲


【材　 料】

雞腿 2支
西芹 10公克
松露 少許
洋蔥 少許
紅蘿蔔 10公克

【調 味 料】

A.鮮奶油 20㏄
雞粉 1/4茶匙
B.蛋液 20㏄
美式酥炸粉 2大匙

【做　 法】

1.雞腿小心剝下來保留；將雞腿肉去骨，備用。

2.將作法1的雞腿肉剁碎；其餘材料剁碎，備用。

3.將調味料A加入作法2的材料拌勻成內餡備用。

4.將作法1保留的雞皮填入作法3的內餡。

5.將調味料B拌勻成粉漿後，將作法4的雞腿均勻沾上粉漿。

6.熱鍋，倒入適量的油，油溫熱至150℃時，將作法2的雞腿排放入油鍋中，以中火炸至表面金黃、內餡熟透即可。

[ 本帖最後由 chembioorg 於 2009-7-31 16:49 編輯 ]

monmon好厲害呦~~
chemchem剛剛貼至飲食賺帖~~
下面沒找到圖:

松露炒蛋
【材　 料】

法國黑松露 適量
蛋 3個
鮮奶油 100g
鹽 少許
胡椒 少許
奶油 250g
松露橄欖油 少許


【做　 法】

1.將松露切碎；蛋加入鮮奶油、鹽、胡椒打散。
2.在一個平底鍋內裝水置於火爐上，另一個平底鍋架在裝水的鍋上。
3.以中大火將奶油融化後，將作法1的蛋汁倒入隔水鍋中炒至半熟。
4.加入切碎的松露再略為拌抄即可。
5.盤底舖上節瓜、蘆筍和酪梨裝飾，蛋盛盤後淋上少許松露橄欖油即完成

【備　註】

用二個鍋子隔水炒蛋可使蛋更鮮嫩好吃。

還有醬汁類的


番茄松露醬汁




【材　 料】

牛高湯 350cc
奶油 20公克
白酒 200cc
番茄醬 100cc
檸檬汁 1湯匙
水 200cc
火腿 60公克
松露 1顆
洋菇 80公克
洋蔥末 1湯匙
蒜末 1湯匙
巴西里末 2茶匙
百里香 1茶匙
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
黑胡椒粗粉 1茶匙

【做　 法】

1.松露切碎，洋菇切絲備用。

2.鍋中放入奶油炒香蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁後，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收乾。

3.接著加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮開，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。

饅頭~~這是要給你看的~~只要一口量及不會太甜的


松露巧克力



【材　 料】

A.苦甜巧克力 150公克
動物性鮮奶油 150公克
果糖 30公克
白蘭地酒 10公克

B.可可粉 適量

【做　 法】

1.將材料A的巧克力完全切碎後，放入鋼盆中備用。

2.將動物性鮮奶油完全煮開後，沖入作法1的巧克力碎片中，並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為止。

3.再於作法2已溶化的巧克力中，加入果糖與白蘭地酒一起拌勻後放涼，再放入擠花袋中，於塑膠袋上將巧克力擠成一個水滴狀，最後撒上可可粉即完成。

擠花袋的口不要太大~~(沒有擠花袋也可以用塑膠袋，裝好後剪一個大小適合的口)
擠一下往上拉就會是水滴狀~~

[ 本帖最後由 chembioorg 於 2009-7-31 17:06 編輯 ]