[中菜] 回味香雞鍋

主材料：ds-hk.net8 D# h9 @" _& k/ J3 S8 E: _
熟雞半隻、蒜仁100克、薑片10克、蔥段30克、芹菜段 50克、宮保15克、花椒4克、香菜30克
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調味料：
6 L0 F: ^: l, A7 [* G蠔油 3大匙、芝麻醬1茶匙、細糖1茶匙、水150CC、紹興酒50CC
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回味香雞鍋作法：ds-hk.net/ o' m) ]7 R" w6 F3 Q; D
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1. 熱鍋下約100CC油，將蒜仁、薑片、蔥段依序下鍋炸至金黃焦香後放置砂鍋墊底，將雞放入鍋中。☆夜玥論壇ק7 |4 S' G2 L+ E- p' u7 k  w

1 k7 v$ `1 B' I% J; U- i0 K: ~☆夜玥論壇ק2. 將鍋中油倒出，剩兩大匙油，下宮保、花椒及芹菜炒香後倒置雞肉上。
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