[甜品] 冰淇淋泡芙〔已檢〕

材料  / l  Z1 b  e1 F" E4 |( g) t6 I/ M, q
水1杯、
, ?* S2 I- T: p" @無鹽奶油90克、
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鮮奶油11/2杯、
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! B, l. I2 C, p9 B6 G* |草莓醬1/4杯
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. x4 Q3 l; w8 C- Ids-hk.net1.將水、奶油、鹽放在小鍋中以中火煮開，期間需不停攪拌。
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2.離火後加入麵粉拌至滑順，放回火上繼續加熱並不停攪拌直到麵糊不沾鍋為止。
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1 x+ v; [8 c5 N  e; N' f* cds-hk.net3.一次一個加入雞蛋，拌打至雞蛋完全被麵糊吸收。 ☆夜玥論壇ק% b' a5 E( K& z# h3 e: R% P" Q
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4.將麵糊放進擠花袋中，以平口花嘴擠約2吋大小於烤盤上。
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5.烤箱預熱180℃，烤25分鐘，至表面完全乾燥為止。 ☆夜玥論壇ק# F9 @0 h$ A# G: }) S7 A( C
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6.將鮮奶油加糖打發，先取1/3與草莓醬混合，再將混合物倒入剩餘的鮮奶油中拌勻。
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7.將冷卻後的泡芙切開，先放入1小球的冰淇淋，再加上適量的草莓鮮奶油即可。5 T* D/ K' j4 r: |' T

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