[西菜] 多汁漢堡肉排

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洋蔥 20公克
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醬油 10㏄ ☆夜玥論壇ק. Y* ?% _! F* Q7 G# Z; w/ F* p: z3 T
糖 1/4茶匙
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- `. d  n* V( B3 |- C- t! Y' {" ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。
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將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。
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9 n1 U3 S/ R% V# V) z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" @$ z3 @8 G% l! r

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; Y2 Y! }! w- L: g% ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
1 u& e; o; v7 }) h8 l: Mds-hk.net3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。
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, ~) M. O: W) [4 E9 Z- v, Xds-hk.net將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 H, k2 H, Y5 H: H2 Y* v, `

1 i2 J" O$ ]* j3 F8 w; t4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。
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將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。
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5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。☆夜玥論壇ק' ^: o% B2 }+ v9 ?6 o' B4 m