[日本菜] 蔥香鮪魚可樂餅〔已檢〕

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【材　 料】
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鮪魚罐頭 1罐
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低筋麵粉 適量
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【調 味 料】
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鹽 適量
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- K% o$ p0 c8 s: k$ W1 V【做　 法】 ' V9 E6 D3 g$ @& B6 L  ~
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1.洋蔥和青蔥切末，用紗布包起來用流水搓洗，洗去嗆味後擠乾水份。
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- L& k8 _# |# v: }; p- eds-hk.net2.將鮪魚從罐頭裡取出瀝乾水份。5 b- S+ R1 N% X) R
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3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合均勻，再加入適量調味料調整味道。☆夜玥論壇ק8 d, _" p! o6 P! ?$ B/ ^# ?
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4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的馬鈴薯泥分成8等份，再搓成圓形，壓扁成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
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4 X, J" e2 N; @☆夜玥論壇ק5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 ds-hk.net+ ?9 e, g( a2 }! y( W7 c: N
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