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[甜品] 香橙米布丁

香橙米布丁

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細砂糖 100公克 ' H! @; C+ w% e" H% j% z: ~2 W
蛋黃 5顆 , l* _9 W) s* g0 _1 x
柳橙皮 1/2顆 2 Z5 {4 u' |+ K
葡萄乾 適量 ds-hk.net" l& v, k+ D* Y6 P8 T/ t9 @
蘭姆酒 少許 ☆夜玥論壇×§) @0 L, {- G! @1 A2 W- N# Q6 k

* [1 F# F9 J! @, ^' d1 k【做  法】
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5 S% j5 l9 H1 M+ ~: |! Z3 {' Z7 l$ cds-hk.net1.白米洗淨泡水;葡萄乾泡蘭姆酒;柳橙皮去除白色部份後切碎,備用。
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2.將蛋黃和細砂糖混合備用。
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3.將鮮奶油放入微波爐中,按“微波”鍵,時間設定40秒,加熱完成後倒入作法2的蛋液中,並不時攪拌。
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' g8 r! J. ]% {! t# t  d& D4.將作法1的白米和葡萄乾瀝乾,並與柳橙皮碎、作法3混和好的鮮奶油放入容器中。
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2 T7 C# l% T' N3 v4 O9 Z" ?1 K5.將作法4的容器放在蒸烤盤上,蓋上蓋子,送入微波爐按“蒸煮”鍵,時間設定14分鐘,結束後再設定一次,如此重複5次(期間要攪拌2次)共70分鐘,待蒸煮完成後取出蓋子,將布丁裝模冷藏即可。

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