[小錦囊] 不黏鍋的技巧

1.用平底鍋煎蛋或煎餅時，經常會燒焦或黏鍋，如果在入鍋之前，先以削皮的馬鈴薯擦鍋底，就可以煎得恰到好處。
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還有，用油熱鍋時，請勿超過發煙點。
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( C  M2 s: l  J7 E. o! W' ?8 l☆夜玥論壇ק3.可以煎前，在油鍋內放少許鹽巴。