[西菜] 法式橙汁鴨胸

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鴨胸 200公克 9 Q" x& Z0 d3 J& E
柳丁片 10片
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, ]9 W/ c; S8 J【做　 法】
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/ _# _$ C6 u  p6 E1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。ds-hk.net( M# n% l  Y. k  G
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2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。8 t9 M% W: o: ^; o1 B' s
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3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。