引用:
原帖由 依雯 於 2007-1-10 17:59 發表 
還有的人習慣先將碗筷浸泡一段時間再洗，其實以上的做法都是不好的衛生習慣，因為碗筷浸泡得時間越長，就越容易孳生細菌，因此應該將用過的碗筷及時清洗，最好不要放置。
他建議：先用洗潔精將油污清洗掉，然後再用流動水將碗筷裏外上下徹底沖洗乾淨，為了保險起見，最好再用100℃ 的開水將碗筷燙一下，這樣一來細菌表面的蛋白質就被破壞掉了，「死裏逃生」殘存的那點有害微生物已不足以對人的消化道構成威脅。
我覺得浸泡是有些餐垢特別黏或巴鍋或是鍋子燒黑焦了，
這時刷都要刷特別費力也傷餐具鍋具，用醋水泡一泡後就會好刷很多。
(不過也不用泡很久，不過我會偷一下懶…變泡半小時以上了XD)
另外…對100度開水的建議…我覺得會視情況吧，除非是連水都細菌很多，
不然對人多一點的家庭，用開水燙一下…那餐具量所要燙的水量也多，
餐餐煮沸也要額外花不少瓦斯費。
