笑口棗
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笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。
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泡打粉2茶匙
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水1/3杯
9 @- j$ U$ m; f% I% ods-hk.net白芝麻半杯
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3 j/ R' [. l K0 R把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。
; s6 m% k8 ?7 X, uds-hk.net將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。3 V, X; p( H3 m5 g, S
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炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。
