[生活資訊] 早餐吃油一點　一整天精力充沛

TVBS  更新日期:2010/04/02   林佳瑩

早餐怕油，這個觀念可能要稍微改變一下，英國一份報導指出，科學家研究發現，早餐吃油一點點，一整天會精力充沛，像是吃煎過的火腿培根和荷包蛋都帶有一些油脂，很適合當早餐，營養師提醒，早上吃的油一點，晚上就愈少愈好，一天熱量攝取才不會過量。

民眾：「有蔬菜，有蕃茄。」

三明治從原本夾著幾片小黃瓜，變成豐富的美生菜和蕃茄，強調均衡飲食，吃肉也要有足夠的蔬菜，輕食養生早餐，已經漸漸成為流行趨勢。記者：「傳統炒麵、爌肉飯那種早餐？」民眾：「那個太油膩了，那不行，對身體是一種負擔。」

怕胖，多數人都習慣早餐少油、低熱量，但也有人吃不慣西式早餐，就愛台味兒，炒麵米粉淋上一匙香噴噴的肉燥，再搭配一碗肉羹或是豬血湯，看起來帶點油，吃起來才對味。

民眾：「吃那個(輕食早餐)好像就不會飽，吃那個肚子還會餓，因為我們在工作出體力的，就是要吃飽一點。」

民眾：「吃那種輕食，可能像沙拉那種，會覺得沒有飽足感。」記者：「有飽足感就比較有精神嗎？」民眾：「對。」

英國一份報導指出，科學家實驗發現，早餐吃稍微油一點，一整天會精力充足，像是煎過的培根火腿和荷包蛋，都是不錯的早餐。營養師林美伶：「早餐可能就是說油脂需要，分配上比例上多一點，對我們的代謝症候群是有幫助的。」

營養師建議，還是要均「油」飲食，記住早餐吃的像國王、午餐吃的像王子、晚餐吃的像乞丐，早上吃油一點點沒關係，晚上愈少油愈好，才能維持健康身材。