[中菜] 涼拌椒麻雞絲

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【做　 法】. b0 x8 ?; |- _9 L6 W$ F  X, A) V( X
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1.雞胸肉放入滾水中煮熟，再將煮熟的雞肉拔成絲狀，備用。
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2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入韭菜段炒香後，取出備用。& x; }! \, i9 ^) V2 Z. j2 g% F% q
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3.取一容器，放入洋蔥絲、作法1的雞絲、作法2的韭菜段，再加入所有調味料攪拌均勻後盛盤即可。
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【備　註】
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材料：辣椒1條、青蔥2支、薑5公克、香菜2條ds-hk.net5 z, l3 s4 a, J( @) o
調味料：花椒油2大匙、辣油2大匙、香油1小匙、醬油1大匙、糖1小匙、鹽1小匙* S0 t" [" h, o6 N: C

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