杏桃紅茶磅蛋糕
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材料
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做法☆夜玥論壇ק. _8 z I/ L* ?3 _) N
1.杏桃乾果加入冧酒拌勻,浸 1小時至完全吸收,備用。低筋麪粉、泡打粉過篩後混合成麪粉混合物。無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟,加入砂糖、轉化糖後快打至鬆發,分數次拌入雞蛋,每次拌勻。
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$ R' d! |0 X5 B' H" f☆夜玥論壇ק2.加入麪粉混合物,用打蛋器由慢至快速打至無粉粒,加入杏桃茶葉、杏桃乾拌勻成麪糊。將麪糊倒入模中至八成滿,中間切一條坑紋,放入預熱至 170℃焗爐焗 20分鐘,取出在深坑輕輕再𠝹一刀,再放回焗爐多焗 20分鐘,出爐後塗上糖水,切片即成。
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. v `0 J8 D" u: Kds-hk.net蛋糕焗 20分鐘後取出,在中間深坑位再割多刀,可令蛋糕膨脹得更完整。