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[甜品] 波士頓派

波士頓派

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波士頓派
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4.鮮奶油 200公克 ☆夜玥論壇ק  b# r9 t+ n8 g4 [+ i' l8 @
綜合水果罐頭 1罐
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【做  法】 ( d7 x( w# k2 a3 {
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1.將材料1拌勻至細砂糖完全溶化沒有顆粒。 6 _/ |' |9 L0 h. j
2.材料2一起過篩,再加入上述材料中拌勻備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ y! m" }- m- W
3.將材料3打發至乾性發泡階段,即可加入作法(2)材料中,用橡皮刮刀輕輕拌勻。
  Z. K8 d) |( b5 s' ods-hk.net4.將麵糊倒入模型中,以170℃烤約15分鐘即可。 ☆夜玥論壇ק% d+ g5 U" E- I8 B7 K7 V$ T4 J- M  r
5.蛋糕出爐後待其完全冷卻再脫模,將蛋糕橫切成2片備用。
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【備 註】 ☆夜玥論壇ק: T4 l. ~+ ?8 Z! X

$ F0 T0 v& t4 Q4 j% B☆夜玥論壇ק如果使用非不沾材質的模型製作,可在模型底部墊一張同等大小的白紙,以利蛋糕脫模。 ds-hk.net/ D* z% R( w$ ]( C) j
份量:餡餅模型(大)2個
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* t  v$ {1 x! {. J2 _7 J  bds-hk.net1.蛋黃、細砂糖(1)與鹽用電動打泡器打發至糖溶解,呈濃稠狀後加入沙拉油、牛奶、香草精拌勻。
& ]# R# G, ^% C# ?- p6 J& w最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.低筋麵粉與泡打粉一同過篩後,加入作法1快速拌勻。
9 g1 p. p/ {3 |3.蛋白、檸檬汁打發至起泡後,分2次加入細砂糖(2),用中速打至偏乾性發泡。
2 z( A4 O! _. w. [7 Cds-hk.net4.先取1/3蛋白量(作法3)先與作法2拌合後,再將剩餘的加入用刮刀拌勻。 ds-hk.net0 e: _% v4 s& ~9 Z
5.將作法4倒入乾淨的蛋糕模中抹平,在桌面上輕敲一下使大氣泡消泡後,進烤箱170/170℃烤焙約20∼25分鐘。
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9.將防潮糖粉均勻撒在表面裝飾即可。
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波士頓派(2)
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" h3 ~5 S/ G% e, \( `1.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中,續將其他材料A依序加入拌勻。
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, T+ |) m& ^8 t5 N5 a' w2 Pds-hk.net2.將材料B一起放入鋼盆中,打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5 f# a4 v! \, I! c

/ V0 @& t0 ~/ n. ]% k  ]; _ds-hk.net3.取1/3作法2放入作法1中拌勻,再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 _2 r$ u! [5 R9 l" N
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4.將作法3平均倒入派盤中,抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火100℃烘烤約25分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ p0 u. W7 K& |7 {

6 u& X/ b$ `. M: N2 wds-hk.net5.取出作法4靜置至冷卻,橫切為3片,取1片為底,擠上適量打發的鮮奶油,蓋上1片,重複擠上打發的鮮奶油,蓋上最後1片薄片,頂層均勻撒上糖粉,每個分切為10份即可。
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