[甜品] 基本戚風蛋糕

材料：
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蛋 ... 3個
1 |' {6 S; e7 N( i! c7 [7 z. Mds-hk.net糖 ... 135克 ☆夜玥論壇ק6 ?6 h4 Q+ @3 y/ C) u% Z. _
沙拉油 ... 3大匙 ds-hk.net( D" [* U/ A  I8 I( Q% e3 @
牛奶 ... 5大匙
! K: r. k# U+ `0 @9 q" F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區低筋麵粉 ... 100克
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鹽 ... 1/4小匙 ds-hk.net9 t! R, r' p; s. K" s" G
塔塔粉 ... 1/4小匙 ☆夜玥論壇ק  N# Q( W: E3 |0 ?! k
  
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8 ?. k/ o9 N" y, p0 L' M# s8 kds-hk.net烤箱先預熱到 180度。
2 y. U+ l! ?  C* G# c: i" x- p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烤時放烤箱下層，烤約 40分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 S* o+ m2 S, v: ^2 J0 s7 O% ^. D

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一、蛋白和塔塔粉放在鋼盆中待用。蛋黃及 75 克糖放在另一鋼盆裡。麵粉、發粉及鹽放在篩子裡。 + M: G' A; Q) [3 G: Y. I

- w4 }/ ?* l! u) r4 K6 H9 l/ [☆夜玥論壇ק二、用直型打蛋器打蛋黃及糖，打到呈乳白色為止。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! h# m' ~2 n/ X# G2 x$ Z

( ]( d* ~+ H) x' @ds-hk.net三、沙拉油一匙一匙加入，用力攪拌，一匙拌勻了再加一匙。
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0 J2 l2 j3 P" r, o% i2 h1 d5 ?5 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源六、用螺旋打蛋器打蛋白及塔塔粉，打約一分鐘到蛋白成粗泡沫。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 D3 ^" M0 b. y: C2 j
☆夜玥論壇ק3 N  O6 [( r& F: g& a% i: ]
七、加入 60 克糖繼續打，打到硬性起泡。取走螺旋打蛋器。
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. h4 F$ s3 X5 u& ]* V( \八、用直型打蛋器先刮些蛋白泡沫到蛋黃麵糊中輕輕拌勻，以免蛋黃糊密度較高不易與蛋白泡沫拌勻。 ☆夜玥論壇ק! X6 L/ Z$ ]8 U% p  k' |

. @0 j$ h/ Y0 n2 ]" A☆夜玥論壇ק九、整盆蛋黃麵糊倒入蛋白泡沫中，用橡皮刀刮乾淨。
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十一、將麵糊刮入模型中，摔一下模型，使麵糊表面平整，即可放入烤箱6 {/ {/ Q2 u4 ^9 t' z
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-19 04:45 編輯 ]