乾炒牛河
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材料：
% s9 l: y; S5 C2 B7 w. R3 d( `& t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 河粉 500克
+ v4 b& ~0 F6 }4 `; ^8 c8 X" A# pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 牛肉 150克 ☆夜玥論壇ק \+ ]: M3 ?, i, \, k9 f
• 洋蔥（切粗絲） 1/2個
; v% f4 l2 b, U: r& T1 E$ S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 銀芽（豆芽）120克
! K8 r* N0 N8 J6 e• 薑絲 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ S* R& c! q* M6 @. p% V
• 蔥段 適量
4 L- d5 ^0 ^5 p' M) g2 v2 X. {! Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醃料：
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7 n6 M3 U1 Y$ G/ X4 A$ a7 h2 Dds-hk.net• 老抽 1/4茶匙 ds-hk.net4 v7 m3 j" `; n* `4 n9 t: a
• 粟粉（玉米粉）1茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 C r( {0 ?* q# l
• 糖 3/4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ e: p; g" J, q4 Y" G: k6 o, @
• 水 2茶匙
% y) @) e) f( E# S0 x) Qds-hk.net• 麻油 少許
: C: F1 H5 y% k, F- [7 `1 N% [ds-hk.net調味料：
& `! |0 W3 v# [, ^7 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 生抽（醬油）2湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; r- g, b2 B6 F* R# K" |! l
• 老抽1湯匙（可因應個人喜好而增減） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% t3 R$ F. Z) E* Q' @& E# ?% C7 r
• 鹽 少許 8 b( N4 O( ^' G. T E! o
• 糖 1茶匙
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1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 X7 Z/ X1 ]9 v8 ^! @- T2 D
2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ P6 ]& e5 R& w9 V R
3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。
4 i- t* L9 A! K/ t5 A. W0 `7 s8 Yds-hk.net溫馨提示：
9 N2 h" r' }# Z( rds-hk.net1. 銀芽即是芽菜，把頭和根部摘去，只要中間白色的部份。芽菜本是平價菜，但因摘掉頭和根部的功夫多，香港的街市也有銀芽賣，價錢比芽菜貴很多。若嫌摘芽菜麻煩，可以省去這步驟。反正整棵芽菜也可以吃的。只不過銀芽好看一些而已。基絲汀在澳洲從沒見過有銀芽出售，要吃就要自己動手囉。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 d% k @' `. F9 W* [5 K$ O
2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
