[中菜] 肉末豆腐蛋羹

肉末豆腐蛋羹
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材料：(一人量)ds-hk.net9 c# a2 N5 E7 k& i) {4 q5 B* J
嫩豆腐     半盒  J& U; L# ^5 Y! s5 r
雞蛋       一只ds-hk.net  F3 S& p( r0 A
肉末       少量☆夜玥論壇ק2 h  I5 n5 N* B0 e/ c1 G( s
蔥花       適量☆夜玥論壇ק1 R( ^6 m* ?. A' j: Y

) S1 L3 Y* W" B% e& Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 i3 z3 H. m# A8 _0 _: w* y8 d9 G
1、嫩豆腐取半盒用刀划成小塊裝入蒸碗中。雞蛋打散，調入少許鹽，加入1至1.5倍的清水打攪均勻，用篩網去除浮沫和雜質。
  C7 u: N+ Q8 u2、將打散的雞蛋慢慢倒入蒸碗中，此時豆腐塊在下部，不用攪拌。蒸碗上蒙保鮮模或扣一個盤子 (使水蒸氣不要滴落到碗中，形容蜂窩狀)，隔水蒸約10—15分鐘，使蛋液凝固用勺子按壓沒有蛋水溢 出即可取出。
: m3 K$ [# |- z  [; s☆夜玥論壇ק3、肉末用生抽、生粉抓均，入油鍋爆香蔥后翻炒，調入少許美極鮮醬油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出。☆夜玥論壇ק& b+ D: u+ v) k8 `
4、將炒好的肉末連湯汁一起澆在蒸好的蛋羹上即可。