[甜品] 天使蜂蜜蛋糕

leungmon

MONMON要閉關了~

助理壇主

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等級: 23 - 爐火純青

HP(生命值): 340 / 340

MP(魔力值): 13103 / 13103

EXP(經驗值): 70 %

1^# 大中小發表於 2009-8-28 09:59 只看該作者

天使蜂蜜蛋糕

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低筋麵粉  297公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Q: s+ V. \$ A& h" t
蛋白  809公克
塔塔粉  5公克ds-hk.net9 @: q+ B3 {* c9 c5 B
細砂糖  363公克☆夜玥論壇×§. h9 _" Y0 [) f- y
蜂蜜  165公克
鹽  5公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% b1 U$ t. z9 j, t1 {, F


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1 將低筋麵粉過篩2次以上備用。☆夜玥論壇×§0 C" S# r6 C9 Z) m+ [% }/ @
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2 蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
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3 再繼續打至濕性發泡，愨將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。☆夜玥論壇×§+ |% H3 j# O- T3 ^* v

4 倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# I9 j  G! u. O- x
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5 將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-8-29 09:01 編輯 ]

歷史閒談區大家來閒談~敬各類文盲！ccccc/see等...什麼的，都是沒有意義回覆，還有千篇一律的謝謝分享，所有回這些白癡回覆的，各版主會全刪+扣分~maybe你們希望被禁止看文~違規者殺無赦！

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