MONMON要閉關了~ 助理壇主
等級: 23 - 爐火純青
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小 發表於 2009-6-25 14:54 只看該作者
日式巧克力戚風蛋糕
本文來自:☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: leungmon 您是第716個瀏覽者
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全蛋 10顆
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低筋麵粉 150公克
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可可粉 80公克 ds-hk.net5 T; Z. O( F; P" p
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# O' M) x* O6 n& y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區【做 法】
1 l* H0 X9 H6 x2 Y5 }& X1.將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀,再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻,再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。 ☆夜玥論壇ק) {' F/ l& F( Z! r
2.將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱,以上火200°C/下火180°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
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矽膠半圓形耐烤模/12個
1 p" y+ G! a2 k1 z1.全蛋與細砂糖打發後,加入粉類材料時只要拌勻即可,切勿攪拌過久,否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。 0 U+ s2 B1 c. m
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。
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