材料
4 @% s& }/ s! f) }" O  o! kds-hk.net高筋麵粉460g6 t' o+ @* k; A: |, J  I- D9 W+ n
黃糖15g
3 k8 P) e; z7 x6 |! X$ \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽7g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  }! f) Z: t# ]
水270g
9 j+ D0 v6 j2 G& i: _; {* T3 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區乾酵母3.5g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Q; @, z4 g* Q1 l
黑芝麻45g& K' L& U9 g. i8 h
德式香腸8條
, {4 U2 I( Q3 Z% V1 @7 ods-hk.net水1000gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ d3 P; m3 h* O5 p$ Y( |
白砂糖60gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; D9 P7 m3 b% S7 q
白芝麻適量
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# Y& c( Z8 `, k3 c8 f' n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法
9 o) J/ Z+ M2 V- l6 a7 G# \2 N1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻，再陸續加入270g的水，攪拌至沒有乾粉狀態。$ d8 A3 G5 U4 s+ N9 @/ Y$ A2 s1 J& c
2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上，直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊，麵糰此時表面已見光滑，轉慢速加入黑芝麻，在以中速攪拌均勻即可。
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3、取出麵糰後，先將麵糰手覆滾圓，進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況，大約發至3~4倍，手指戳洞不彈起不下陷即可。
5 j: ?6 ]; d% E; Z4、然後分份，再滾圓，蓋上薄膜再發酵20分鐘，讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀)，擀至大約60cm長，再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。 ds-hk.net. T. [- @6 \7 j& R
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5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲，捲至香腸尾端，再把棒條的尾端壓在棒條下即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- V! [. ~" Q5 A9 Q" m
6、完成後，取一鍋加入1000g水和60g白砂糖，中火煮沸後放入香腸捲，糖水要淹過香腸捲，燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。 9 @5 N; a4 r, q0 Q; S6 Q8 ]
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7、設定烤箱200℃，預熱10分鐘，然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。
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) K6 I9 x0 K+ U6 z/ X$ TPs. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來，越嚼越香。

原來還要燙呀(神奇ds-hk.net9 w: S  l2 R1 h% g% V2 R% I) I4 t
這樣麵團不會太溼嗎？？？

引用:

原帖由 S.D.K 於 2014-7-22 02:51 發表
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這樣麵團不會太溼嗎？？？

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很有創意~!