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見習天使長
 
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小 發表於 2013-6-18 00:57 只看該作者
舌尖上的台灣！嚴選夜市必嚐小吃TOP 20
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 醉璦戀玖 您是第7731個瀏覽者
對於喜愛以味蕾尋蒐集在地記憶的旅人而言，每到一個新地方，絕對不會忘記鑽入當地的夜市或巷弄尋找特殊小吃。然而雞排、水煎包、蚵仔煎、肉圓，雖然同款不同師傅、味道有所不同，也各有支持的老主顧，但這些在各地都能看到的小吃總難讓人覺得耳目一新。所以，本週的景點家特別企劃將以在地美食為主，挖掘出20項鮮少與其他地方重複的特色小吃，透過當地才有的好滋味讓讀者們享受一趟舌尖上的環島之旅。 i" O$ ^5 `/ }) W
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1.宜蘭／羅東夜市／七巧味三星蔥多餅—放滿翡翠青蔥的百寶袋 每經羅東夜市就可看見這間小攤子前排了一條長長的人龍，隨著油鍋噗滋噗滋作響的就是一個個像肉包般大小的蔥多餅，脆薄的餅皮內包裏了滿滿翠綠新鮮的三星蔥花和調味過的豬肉末及白芝麻，大口咬下去沒有辛辣的嗆鼻味，反而是清甜的蔥香味融合肉的鮮味與芝麻香氣散入口中，香酥不油膩，若再配上獨家醬汁更增添風味。
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如何抵達：從羅東中山公園出發，沿公園路步行約10秒遇振泰街口即可抵。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& u, W# t( A L; Y- k# l
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2.宜蘭／羅東夜市／卜鴨小吃部—口味獨特風味絕佳的炸鴨肉 卜鴨亦是炸鴨肉，「卜」就是「炸」的台語發音。位在奠安宮旁的這間卜鴨小吃部，已在地經營將近四十年，精選宜蘭在地半放牧式飼養的菜鴨，用胡椒、五香、酒、糖等醃漬半天以上，裏上蕃薯粉等配料，再下鍋油炸，製成的炸鴨肉肥美有彈性，酥脆的外皮與軟韌的肉質，口感近似鹽酥雞，散發出獨特的香氣，別有一番味道。ds-hk.net" z; W$ S: j' }/ _
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地址： 宜蘭縣羅東鎮中山路3段209號1 Z7 t9 V% g" {( f
電話：03-956-5426
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左圖：蔥多餅蔥花餡料滿滿，香氣四溢。右圖：卜鴨是羅東最在地的夜市美食，到了宜蘭別忘了嚐嚐。（圖片提供／墨刻編輯部）
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3.基隆／基隆夜市／炭烤豌豆—幾近失傳的古早味零嘴 老闆娘賣炭烤豌豆已好幾十年，現在連就讀大學的孫女也一起幫忙，就是想讓現代的都會大人與小朋友們，可以體驗古早零嘴的好滋味。烘碗豆需要純熟的技術及耐心十足的等待，不斷變換角度，才能烤出特殊碳香、越嚼越有勁的焦香豌豆。' ] t& I& h, \0 \! U6 j
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( V) G/ S3 k1 x地址： 基隆市仁三路27之2號
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; o) r; f6 d3 L$ ^☆夜玥論壇ק4.台北／士林夜市／老士林大餅包小餅—招牌小吃非吃不可 士林夜市代表美食之一，吃法頗具特色。將酥餅放進像潤餅的鍋餅中，再以錘子敲碎裡面的酥餅，包捲好即可食用。除了原味以外，還有各式鹹甜口味如肉鬆、咖哩、麻辣、豆沙、花生、芝麻等，隨食客喜好添加，吃起來柔韌、酥脆兼具，爽口兼有層次感。
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3 V' p) M$ F1 o. |0 m2 b8 b" K地址：台北市基河路101號（士林市場B1第67號攤位〉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! l8 y1 L) [5 @6 {$ g
電話：0928-829-926bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( [. t! r7 G: T! A, L- H% R
如何抵達：由捷運劍潭站1號出口步行約5分鐘ds-hk.net3 _% G; X& |2 @: a! F ]
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左圖：幾近失傳的古早味零嘴—炭烤豌豆，就隱藏在基隆夜市中。右圖：士林夜市相當知名的大餅包小餅，別的地方可是吃不到的。（圖片提供／墨刻編輯部）
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5.台北／雙城街夜市／阿宏烏骨雞—油油亮亮好獨家 曾經榮獲麻油雞店PK大賽的阿宏烏骨雞，老闆阿宏以獨到手藝，選用低脂、高蛋白的放山烏骨雞，以蔗糖燻出獨家風味，入口咬勁Q彈，肉汁鮮腴，吃過絕對難忘！
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地址：台北市雙城街夜市26號攤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% J1 l4 _ e5 R5 ^5 e z8 S4 d
電話：02-2593-5650& T6 z) V0 L R: \8 B
如何抵達：捷運中山國小站下車，從1號出口經民權東路轉雙城街，步行時間約12分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, d! ]7 o$ Y- E
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6.台北／遼寧夜市／黑麻糬—自行研發每天現做 老闆研發麻糬口味已經30幾年了，堅持每天現做的新鮮麻糬，招牌一口吃是用紫米麻糬、麻糬、紅豆與炒過的花生，一層一層疊上去再捲起，獨特口味料多，口感相當軟Q。另外還有其它許多口味可以選擇，老闆還會貼心提醒，一定要當天吃完，口感最好吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ i, b, P6 [/ y; J# K
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地址：台北市遼寧街79號對面
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如何抵達：由捷運南京東路站出口步行約10分鐘
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# l9 U( S- B+ x, S1 G" M; X( O☆夜玥論壇ק左圖：肉汁鮮腴的烏骨雞帶有蔗糖燻出的特殊香氣，滋味讓人難忘。右圖：每天現做的麻糬口味軟Q獨特，賞味期限僅限當天唷！（圖片提供／墨刻編輯部）
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% _4 n+ C/ d( i$ Q' r9 o3 V☆夜玥論壇ק7.新北／輔大花園夜市／YA.MA.I.WA咖啡拿鐵麵包—軟中帶Q超厲害麵包 這是一間年輕麵包師傅們合開的鋪子，由於對手工製作麵包的熱情，3年前從網購麵包做起，累積了一群死忠粉絲，現在終於在輔大花園夜市開了第一間實體店鋪。最熱賣的麵包有雪藏拿鐵麵包、巧克力軟法、草莓優格三種，吃起來軟中帶Q，出爐後很快就被搶光了。
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8.新北／輔大花園夜市／喬治素食漢堡—全台首創第一家 老闆喬治是美國華僑，由於本身吃素，剛回到台灣時發現臺灣素食以中式居多，因此開了素食漢堡店。素漢堡是由大豆及小麥製成，希望可以造福吃素的人，讓素食者有更多的用餐選擇。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 n; N! R4 c0 C$ X- T3 q" U
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左圖：這麼可愛的麵包叫人怎麼捨得吃下肚？右圖：全台首創的夜市素食漢堡，對於吃素的遊客來說，實在太讓人感動了！（圖片提供／墨刻編輯部）
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9.中壢／中原夜市／麥面莊—內行人指定的麵店 店名是把「麵」字拆開，再加上老闆的姓氏而成，頗有趣味感。在車水馬龍的夜市裡，這座小攤很素面，一點也不顯眼，但因為老闆手藝驚人，懂得吃的行家經常來報到。用牛汁而非辣油的抄手，香氣撲鼻，肉燥採用黑豬肉為材料滷上3小時，不必太多香料，拌麵就超好吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. a8 I# T5 O) |" @
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6 A+ t% ?! j3 Q! \6 J# p, ?+ o% D8 o地址：桃園縣中壢市日新路61號前ds-hk.net& I' |( [; t$ G6 d8 d
電話：0981-607-825
3 N% D8 ~* y F- y+ Y( z2 p' _/ w☆夜玥論壇ק如何抵達：由中壢車站轉搭桃園客運往元智大學班車，在「中原國小站」下車，步行約5分鐘ds-hk.net" E8 t; g: Y2 d k2 K- s: u
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0 Q' S# ~+ o; I☆夜玥論壇ק10.台中／一中夜市／盧的堡半月燒—新潮餡餅巔覆口感的想像 位在一中夜市內的盧的堡半月燒，將豐富多變的各式內餡，如豬肉、牛肉、雞肉、玉米、鮪魚、起司與原味等，用鬆軟厚實又帶點酥脆的外皮包覆，介於蛋餅與餡餅之間的口感，可說是最能代表台中口味的新型態餡餅，又以一中總店的口碑最好，很受學生熱烈歡迎，其中也不乏許多到台中棒球場看球的職棒迷。
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左圖：以牛汁而非辣油製作的「麻辣牛汁抄手」，是地方老饕們的最愛。右圖：半月燒酥脆的獨門麵皮，Q嫩有勁又不油膩，就算放冷了也不會走味。（圖片提供／墨刻編輯部）☆夜玥論壇ק7 @8 B6 b4 X' j' V
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11.台中／逢甲夜市／黃金賊—巔覆你烏賊的新吃法 沒想到烏賊也能這樣吃！位在逢甲的這間黃金賊，將烏賊炸得金黃後，在烏賊的身體裡塞入店家特製的海鮮燉飯，最後淋上精心研發的美味醬汁，基本固定醬汁是西班牙披薩起士紅醬，再搭配法式蜂蜜黃芥末醬、泰式酸辣醬、日式和風芝麻醬和義式羅勒青醬四種醬汁任選其一， 創新的中西融合， 適合想要嚐鮮的人前去一試。
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12.台中／逢甲夜市／巧朵滋匈牙利捲—不是麵包卻像蛋糕的東歐點心 將匈牙利大眾小吃Kurtos Kalacs帶入台灣的巧朵滋匈牙利捲，業者為了學習最道地的作法而遠赴東歐拜師，後來在逢甲夜市開店以後，以獨特的煙囪捲造型，及香甜不膩口的口感，迅速受到逢甲學生的歡迎，捲皮外表酥脆，內餡軟嫩綿密，烤好後再加上核桃、花生、椰粉等配料，內層再裏上醬汁，一口咬下體驗四種不同層次的口感。
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5 o: p, w. H9 o$ M☆夜玥論壇ק左圖：雙醬交織在烏賊上，經過熱氣蒸騰後更顯可口。右圖：外層覆上薄薄的芝麻花生粉，內層塗上店家推薦的榛果巧克力醬，非常好吃。（圖片提供／墨刻編輯部）ds-hk.net$ m& \8 \3 Y# X- u6 a/ \- J
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- ]2 f5 h2 B* ~2 E4 \☆夜玥論壇ק13.彰化／彰化市商圈／糯米炸—酥脆軟Q的古早味點心 位於陳稜路上的古早味地方小吃糯米炸，做法簡單卻很講究，是將搗成糯米糰的麻糬捏成約半個手掌大小的團塊，放入油鍋待炸得色澤金黃時撈起，外皮香酥可口，再裹上滿滿的花生糖粉，吃起來外酥內軟，口感獨特，咬下去滿嘴的花生香充斥味蕾，便宜簡單的美味讓人不禁一口接著一口。
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如何抵達：從中正路二段出發，進陳稜路右轉長安街步行約1分鐘即可抵。ds-hk.net0 V7 B3 J, z1 @ Q0 L9 g
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14.台南／安平小吃／周氏蝦捲—安平傳統小吃經典必嚐 周氏蝦捲不論平日假日總是高朋滿座，令人感受50年老店的驚人魅力。原是總鋪師的創辦人周進根早年在安平運河旁兼營擔仔麵，第二代接棒之後，逐漸從傳統小吃走入現代化經營模式，並推出迴響熱烈的台南小吃國宴風味餐，包括台南擔仔麵、炒鱔魚意麵、迷你棺材板、浮水白北魚羹及周氏蝦捲等美食巡禮。
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如何抵達：沿安平路走，安平運河對面1 o' R9 Q. ?1 e' F2 [" p* u+ P
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15.台南／中正路海安路小吃／集品蝦仁飯—台南火燒蝦經典小吃 蝦仁飯是台南經典小吃的代表作之一，集品蝦仁飯並榮獲府城十大傳統美食榮譽。蝦仁飯緣起於日治年代，口感類似日式丼飯，卻是台式炒飯作法，吃起來風味一絕，尤其台南料理慣用火燒蝦，日式柴魚高湯炒拌白米飯，隨著米飯吸入湯汁，搭配著清脆的火燒蝦，一口一口滋味無窮。
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地址：台南市中西區海安路一段107號
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如何抵達：從民生綠園圓環走中正路左轉海安路，步行時間約20分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ~. O p! ^) |" }: m: A/ Z! N
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16.台南／赤崁樓周邊小吃／炭燒古早味椪糖—發財糖神奇的滋味
2 Q' Q. f2 L) A! Y" b, K8 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區祀典武廟前有一攤炭燒古早味椪糖，每個週末假日總會飄來陣陣糖香味。老一輩人把椪糖稱作發財糖，所以以前愛國獎券或者大樂透開獎時，買椪糖的人也會特別多。老闆葉志雄製作手工椪糖三十多年，小小的木炭爐慢火煮椪糖，湯杓放上一匙紅糖，加水攪拌糖漿，最後加入小蘇打粉，瞬間就膨脹變成椪糖。
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地址：台南市中西區永福路2段229號(祀典武廟前)
) Z/ i0 w |7 T3 Z6 m/ ?0 n& A☆夜玥論壇ק如何抵達：赤崁樓對面，祀典武廟前
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左圖：清脆的火燒蝦搭配柴魚高湯飯，讓人吃得渾然忘我。右圖：香甜糖味入口即化，喚起人們懷念的兒時記憶。（圖片提供／墨刻編輯部）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 \$ c p( Z: V3 Z8 j
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17.台南／鹽水小吃／張瑞芳豬頭飯—巷仔內老饕必吃的市場小吃 張瑞芳豬頭飯位於鹽水鎮公有零售市場內，創建於清光緒年間的老字號小吃，目前已經傳承至第三代。以豬頭煮成的高湯放入生米炊熟，盛飯時再淋上豬頭肉汁，內行的老客人還會加上蒜頭，米飯口感更為香鬆。香噴噴的豬頭飯是當地承襲已久的早餐文化，值得細細品味如此道地的特色小吃。
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地址：台南市鹽水區零售公有市場51號
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3 ^8 `) u) I3 U' c: U9 k如何抵達：沿172縣道往鹽水市區，走中正路接民生街即抵
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地址：高雄市鼓山區濱海一路96號! @2 [6 K* c( A* u% ^7 ?5 D
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如何抵達：捷運美麗島站1號出口步出，沿麗雄街右轉濱海一路即抵
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左圖：豬頭煮成的高湯放入生米炊熟，簡單的一碗飯守護著清朝以來的老味道。右圖：咖哩內餡口味鹹甜，綿綿的口感跟酥脆外皮搭配得十分巧妙。（圖片提供／墨刻編輯部）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 F5 l9 V4 m5 }- c& z$ M
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19.高雄／西子灣旗津小吃／哈瑪星汕頭麵—一甲子歲月的廟口小吃 在哈瑪星代天宮廟口擁有60年歷史的汕頭麵，現任老闆呂榮發傳承創始人勇伯的祖傳秘方，世代相傳老味道。汕頭麵與台式肉燥口味不同，好吃的秘訣全在以中藥材、高粱酒、米酒頭浸泡半年，與豬油調製而成的獨門醬汁，淋在煮好的麵條和肉片上，再加上蒜泥、滷汁拌一拌，吃進口中香味四溢；配上一碗餛飩湯就是在地內行人吃法。
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) m7 |; K. O3 Z- B) Q☆夜玥論壇ק20.屏東／東港／葉記東港肉粿—揉合多種配料的在地美食 肉粿是在以米漿蒸煮出來的粿上面，灑上滷過的豬肉片、嚼感十足的香腸切片，以及香香酥酥的蝦猴與中蝦，最後淋上由虱目魚與米漿熬煮而成的濃稠高湯，鹹香甜的濃郁口感，山珍海鮮全都融洽地揉雜在一塊的滋味令人難忘，說是肉粿，其實該叫「山珍海味粿」才對！
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6 y3 n, r( {! ]% ~8 t, a如何抵達：走台17線接187縣道，沿中山路左轉光復三路可抵
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