[中菜] 金瓜扣玉腩〔已檢〕

( U' W: `* {" c* `+ B☆夜玥論壇ק材料：
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•五花肉：900公克(選用方塊型)
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•南瓜：400公克
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配料：
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1 |1 ^: x& w5 h☆夜玥論壇ק•麥甜麵醬：2茶匙
1 B9 K5 j) `2 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•冰糖：3茶匙
. \/ \4 \* E. V9 ^. B: W  Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•黑醋：3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 y- g6 s1 ?1 u. f$ j" P
•醬油：2茶匙ds-hk.net$ m; p1 t) w0 P( _$ J
•蠔油：2茶匙& j: x4 Q  R9 U  m1 ^
•沙拉油：1/3鍋
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做法：
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一、先用２茶匙的甜麵醬加上冰糖３茶匙、醬油２茶匙、黑醋１茶匙，略加攪拌調成「醃料」備用。五花肉處理乾淨後，先燙煮；冷卻後，再塗上２茶匙的黑醋。
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9 U( D; Z# V( m& b# l1 O/ fds-hk.net二、接著在鍋裡燒熱1/3鍋沙拉油，將塗好黑醋的五花肉放到油鍋裡面炸，大約炸２０分鐘。
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& R3 z- `! z8 R' [8 I# p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區三、五花肉炸熟之後，撈起來放到冷水中泡冷。五花肉冷卻後，切成像骨牌的方形薄片。五花肉切好之後，再用醃料醃漬十分鐘。
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四、南瓜先削去外皮，切成像五花肉一樣大小的薄片。南瓜切好之後，穿插著夾在醃好的五花肉片中，擺在鐵碗裡。擺好之後，將五花肉和南瓜一起放到鍋裡蒸，大約蒸４０分。ds-hk.net3 _2 t& c$ C8 y* F8 F( Q
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五、五花肉和南瓜蒸好之後，先把湯汁倒出來，再把五花肉和南瓜一起扣在盤子裡。% K' X) v4 O( ~- B6 p

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3 X4 g# C) `& ?2 g% Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק% E/ J# ^' N3 z7 w
七、最後把剛才倒出來的湯汁重新下鍋燒熱，再加上２大匙的太白粉水勾芡後，澆淋在上面，就可以上桌了。ds-hk.net! w' T5 n  t8 J6 V# {
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:04 編輯 ]