[中菜] 羊城炒米雞

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•土雞：1隻(約1700公克)- V$ ]1 Q' E3 W
•蓬萊白米：2500公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 _0 k7 r, }% R" \* C2 o" M
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- z7 I* p. t. u8 l☆夜玥論壇ק•蔥花：6大匙/ T  V9 m/ H: Q" j
•薑末：4大匙
+ @' g  L0 L: K1 B•紹興酒：3大匙  P3 g( W% j+ \5 d( s+ A: k: Y% |
•鹽：1大匙
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•烏梅子：3個
/ F: S) Q4 A7 _( s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蜂蜜：1茶匙ds-hk.net- ^3 H/ ^# v) M6 @3 T% |' A# t
•桂花醬：1茶匙
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一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。& q' F2 E' `$ C3 I
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二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。☆夜玥論壇ק- d& J: w0 {( T- k5 W% ?! T" i
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三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。
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四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。
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五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。
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0 L" O# m" G! o1 D六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。
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" i; p: ^2 Y0 N' @) t! a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 c9 O8 |+ R% Z/ e

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% k5 P; j3 C( G6 Q9 Y/ r- T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。☆夜玥論壇ק0 h8 N/ {' R: ?' ^0 @; i' F
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]