[中菜] 羊城炒米雞

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材料：
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•土雞：1隻(約1700公克)
" @$ y# q& J( M. L- T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蓬萊白米：2500公克
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配料：
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0 T& w0 i' i) T$ l* X•蔥花：6大匙6 D) o% I) L  x
•薑末：4大匙
2 M9 B: F# b  [$ E# O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•紹興酒：3大匙
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•冷開水：半杯
) V. t, t4 _/ O6 Q# y. P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•烏梅子：3個
& w: ^2 \& m; T* V% C0 V) ods-hk.net•蜂蜜：1茶匙
' P0 Q# t4 C/ i( y" y' q0 C8 sds-hk.net•桂花醬：1茶匙
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做法：5 Z$ ~4 ~; ~* ?

7 G1 d3 y1 v% K/ t% q$ o4 u7 q( l1 s3 v6 l+ }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 j0 ~/ n" S# ?: Y9 k2 ?/ Y

  f1 ?4 T& M( v9 \: p& ?: X$ ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ^9 i; ]& h0 ^/ s7 f

4 r2 E* ^& K9 ^) \) F4 q- M& z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。☆夜玥論壇ק6 ^. L8 R  P/ |$ j1 W9 E% Q& O
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四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。
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五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。2 h# X& f  \0 A" I
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六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。
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5 L8 Q& l7 s9 p1 Y七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。
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●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。
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" v) N( B) H5 Q, q, O7 Z$ H☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]