[中菜] 咖啡小排骨

材料：
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•小排骨：600公克
! u' q) x# D) G, O7 _•咖啡粉：30公克
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配料：, h! r+ y- p2 `1 {) X9 g* N
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•雞蛋：1個ds-hk.net, Q& r8 d2 W3 K1 {3 l
•牛排醬：1大匙9 A: ~3 o+ z1 C6 P: ]# n! [
•玉米粉：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 P5 g- c' }% ?$ W
•清水：1茶匙
$ b, q6 Q. t  S& y/ o( a; [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•蕃茄醬：2大匙ds-hk.net1 j, j8 h' t7 W) Z" b( N+ a
•糖：1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 g! n6 W- D' J# ^6 ^/ X; j( V
•鹽：1茶匙& x" X9 P! T$ e
•沙拉油：1/3鍋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& W: g# {* n3 f5 N6 h
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9 z# [8 J8 ^. W" c( h$ v; }$ M) \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& e: m$ B4 J# _
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一、先打１個雞蛋，再加入咖啡粉３０公克、玉米粉２茶匙、鹽1/2茶匙、清水１茶匙，攪拌均勻後就是「醃料」了。再用２大匙的蕃茄醬與牛排醬、糖１大匙、鹽半茶匙，攪拌調成「綜合調味料」備用。
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二、切塊的小排骨先用「醃料」醃漬四十分鐘，讓排骨能夠充份入味。排骨醃漬好後，起火熱鍋，用大火燒熱1/3鍋沙拉油。
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  w8 T& Y8 i: F  v/ A- z* H! s3 n三、油燒熱後，把醃過的排骨一塊塊的放進鍋裡，用小火慢慢炸。排骨快熟的時候，改用大火，這樣可以把排骨的外皮炸得更加酥脆。
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; f5 f0 {$ }/ I- L) I6 @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源四、排骨炸熟以後，先起鍋，倒掉鍋內的油。現在重新起火，把「綜合調味料」和小排骨一起下鍋拌炒一下，就可以起鍋了。
# d/ P6 M# ]7 t9 a+ ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 s1 B6 X4 V; D

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●　做這道菜的時候，絕對不可以加味精，因為咖啡粉一旦與味精混合之後，就會產生化學變化，呈現嚴重的苦味；所以請特別注意，做這道「咖啡小排骨」時，千萬不可以放入味精。ds-hk.net7 W% j) Y- ^1 I/ b6 U6 z- z' P2 S- N

5 z. A0 M( G3 T☆夜玥論壇ק●　咖啡除了當做飲料之外，也是一種特別的調味料；例如「咖啡小排骨」、「咖啡薰雞」等等，都是用咖啡粉當調味料做成的菜餚。6 G( \7 G( {! X( R8 }- X

& u0 @6 ]1 _6 t) T% {% d4 x[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:20 編輯 ]