[中菜] 咖啡小排骨

材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b3 b# `) @) e- Z/ {

# h# R6 d0 p& j. J8 i•小排骨：600公克
- B6 W( `% W9 G# j0 _6 E) T7 {- ^ds-hk.net•咖啡粉：30公克
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3 K$ Y- r$ z0 K7 |# R' Wds-hk.net•玉米粉：2大匙☆夜玥論壇ק. N* h' H$ D$ B2 A8 d8 R+ d
•清水：1茶匙$ o) f" H# s, N+ r3 E9 T' q! C8 ~4 B
•蕃茄醬：2大匙
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•沙拉油：1/3鍋
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做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" o9 f* ?3 F7 \2 L, P
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一、先打１個雞蛋，再加入咖啡粉３０公克、玉米粉２茶匙、鹽1/2茶匙、清水１茶匙，攪拌均勻後就是「醃料」了。再用２大匙的蕃茄醬與牛排醬、糖１大匙、鹽半茶匙，攪拌調成「綜合調味料」備用。
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二、切塊的小排骨先用「醃料」醃漬四十分鐘，讓排骨能夠充份入味。排骨醃漬好後，起火熱鍋，用大火燒熱1/3鍋沙拉油。☆夜玥論壇ק" {+ S( f/ o2 v4 l
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三、油燒熱後，把醃過的排骨一塊塊的放進鍋裡，用小火慢慢炸。排骨快熟的時候，改用大火，這樣可以把排骨的外皮炸得更加酥脆。
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四、排骨炸熟以後，先起鍋，倒掉鍋內的油。現在重新起火，把「綜合調味料」和小排骨一起下鍋拌炒一下，就可以起鍋了。
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( a" \" O" r/ Y3 H  U* Dds-hk.net●　做這道菜的時候，絕對不可以加味精，因為咖啡粉一旦與味精混合之後，就會產生化學變化，呈現嚴重的苦味；所以請特別注意，做這道「咖啡小排骨」時，千萬不可以放入味精。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ?; w0 l7 u. V, i/ h) l( d4 p
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●　咖啡除了當做飲料之外，也是一種特別的調味料；例如「咖啡小排骨」、「咖啡薰雞」等等，都是用咖啡粉當調味料做成的菜餚。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:20 編輯 ]