[中菜] 西寧軟雞

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•雞腿：2隻
8 e: Z/ F, Y' m; s( v% ]•檸檬：半個(橫切成圓形的薄片)
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配料：
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•雞蛋：1個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& i  P* ^+ y9 W5 h
•吉士粉：4大匙
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•白醋：3茶匙
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& |" y" N* P" o. z: k☆夜玥論壇ק•清水：2杯
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一、先用鹽1/4茶匙、吉士粉２大匙、雞蛋１個、清水１大匙，調成「醃料」備用。再用糖７大匙、鹽1/4茶匙、白醋３茶匙以及清水半杯，調成「綜合調味料」備用。雞腿先去骨，切開成片狀。接著加入醃料，醃漬約十分鐘左右。ds-hk.net8 D: b+ G# V; H/ V: ~
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二、雞腿醃好之後，燒熱１大匙沙拉油，將醃過的雞腿肉均勻的沾上太白粉，放入鍋中煎熟。
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三、雞腿肉全部下鍋之後，再用中火慢慢煎。當雞肉呈金黃色的時候，再翻面繼續煎，大約四分鐘後就可以起鍋了。雞腿肉起鍋後，切片擺在盤子裡。
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9 V" M' u$ F: }* k, E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區四、最後在３茶匙的清水中加入２茶匙的吉士粉，攪拌均勻調成「芡汁」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 {( C! G7 N) x$ q4 Y/ B, @. {9 n( C
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五、先將「芡汁」及檸檬片一起下鍋拌煮，再加入「綜合調味料」，將鍋裡的配料炒拌均勻，煮到調味料中的糖份溶化之後就可以起鍋了。將熱騰騰的稠汁淋在雞腿肉上，這道香滑酸甜的「西寧軟雞」就完成了。
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: Y5 y2 x3 m7 {* }5 sds-hk.net●　這道「西寧軟雞」的口味，甜中帶酸，外脆內嫩，非常好吃，是一道具有西方風味的中國菜。/ {' p3 h- q0 T+ m) L8 ?

" B2 l) E4 {# |( N0 K! w4 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:19 編輯 ]