[中菜] 蠔油芥藍牛肉〔已檢〕

材料：
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•牛肉：225公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# u' {" }; ~' _- l6 ~
•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)
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配料：
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  H+ ]( R/ P4 Q" }☆夜玥論壇ק•紅蘿蔔：3片
9 Z8 u: d3 B4 F! F•蠔油：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h2 q5 s2 h% G5 t( ~) Z& H- a
•醬油：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! D, m5 H7 w! v
•蒜末：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ g) g, L2 T4 N" G+ j( S' N& r
•米酒：2大匙ds-hk.net# @- }: N) u+ G8 z* H
•太白粉：1茶匙ds-hk.net' X7 H; o% p, b2 \  `
•太白粉水：1大匙ds-hk.net) R! U6 a) Y& ?" o
•糖：1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 W$ v9 b3 R7 C0 b
•鹽：1/4茶匙☆夜玥論壇ק1 f1 V- h5 U5 D4 ?3 Q. Y
•沙拉油：6大匙
* F$ n2 `* n# t5 M•高湯：6大匙
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一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。☆夜玥論壇ק" u- @, _& _' A

7 X  S' {8 ^9 j3 A( E. Z* P; I0 t☆夜玥論壇ק二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; m1 Z+ a' \0 z

% L' C9 y$ j4 v/ }; A; i: f- N三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。☆夜玥論壇ק5 {3 q7 T. _6 v; v4 }! \

( t; d0 p5 T6 E' J( R# b# s四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。
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3 B/ y# L- C) T5 r/ C0 S8 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]