[中菜] 原籠牛肉

  O4 Z0 d0 u$ x7 y* }3 {4 dds-hk.net材料：
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•紅心地瓜：2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; M+ i/ S: f7 R5 W* J: d$ D

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配料：
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$ D# m" f! ?  `8 L•薑末：1/4茶匙/ J* x$ \: K& t! ?3 h0 o) Q: s* Y  k  S
•蒜末：1/4茶匙ds-hk.net( K4 v) g5 i0 t9 c
•米酒：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 i, E+ U  h" T% S6 {6 T& e
•豆瓣醬：1大匙
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•甜麵醬：1大匙! M; w/ Z5 @5 \+ |/ D# _" E$ b) j
•麻油：1茶匙1 z- A9 f$ v9 F, S. R0 o" o4 B/ p8 C/ x
•糖：1茶匙
  [5 u; Q: F# ^+ T7 [' t☆夜玥論壇ק•花椒粉：1/4茶匙
3 o  o" Y1 Q2 H2 Z9 r" w- b9 f☆夜玥論壇ק•蔥花：1茶匙
% Y8 {# [1 c3 u) m7 L, z7 Q  }. Eds-hk.net•沙拉油：2大匙
" O: M: G4 ?+ n. \& q! c( Z: ]0 q•高湯：1大匙
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做法：2 H. R& D9 o0 o' O/ e$ J' x; l
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一、先用薑末、蒜末、花椒粉各1/4茶匙，米酒、豆瓣醬、甜麵醬各１大匙及糖１茶匙攪拌均均，做成「醃料」備用。
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5 P- q! I4 w. J- L! |- u, R二、牛肉切成薄片，肉片切得越薄，醃料越入味。肉片切好之後，加入「醃料」裡浸泡二十分鐘。如果覺得「醃料」不夠鹹的話，可以多加一點鹽。地瓜去皮後，以滾刀方式，切成菱形的小方塊，舖在蒸籠底層。
2 S# L# j& t- {0 k$ A$ E, jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
3 y# a* ?% F) A* A+ a( uds-hk.net三、肉片醃製完成後，加入一大匙冷高湯使肉片濕潤，再加入蒸肉粉一起攪拌。可以多加一大匙的沙拉油，使肉片更滑潤。ds-hk.net6 ]: y, k3 t5 b9 K
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四、拌勻之後，把牛肉片舖在地瓜的上面，放進蒸籠裡，用大火蒸四十分鐘。蒸熟後，再撒上蔥花，燒熱１大匙麻油及沙拉油，澆淋在「粉蒸牛肉」上，就可以上桌了。
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