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[中菜] 合菜戴帽

希漾

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

等級: 12 - 出類拔萃

HP(生命值): 4 / 112

MP(魔力值): 745 / 6998

EXP(經驗值): 22 %

1^# 大中小發表於 2009-7-16 15:24 只看該作者

合菜戴帽

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：希漾 您是第1009個瀏覽者

材料：) j8 I2 U* k6 G$ m( C

‧綠豆芽：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. r) g- {) u) `2 i7 D) M* }5 }. m
‧木耳絲：75公克
‧韭黃：75公克
‧筍絲：75公克
‧蘿蔔絲：75公克
‧干絲：75公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- U1 U& ~3 B9 I8 r/ {6 y3 q
‧豬肉絲：75公克
‧粉絲：1把最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ v" N$ q' j5 w7 ~5 g; U% G- V7 v# x
‧雞蛋：2個ds-hk.net0 X# j1 H" {6 c
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☆夜玥論壇×§- s1 I5 _" Z5 J) N0 X1 Y
配料：
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‧蛋白：1/4個- x9 ^1 D, b* R  `5 F# i
‧蔥花：1茶匙
‧糖：1茶匙3 _* W2 m0 l" Z# p. c% x0 _
‧鹽：1 1/4茶匙☆夜玥論壇×§3 q6 Z4 b* p1 [1 [# m4 i
‧太白粉：1大匙☆夜玥論壇×§, X$ @1 T' C, ]" d& @: n. _: s
‧甜麵醬：4大匙
‧沙拉油：3杯
‧蔥白段：150公克
‧荷葉餅：16張
‧醬油：3大匙
‧米酒：2大匙☆夜玥論壇×§  ?( t3 D' Z( |3 w# W
‧薑水：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% N6 h4 I7 x/ z8 D; J: E
‧高湯：2大匙☆夜玥論壇×§4 E4 V6 A! @) I; ^) E) n" g
‧太白粉：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ r. J+ @$ J- F3 `+ u3 b
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做法：
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一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後，切成每段大約３公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。ds-hk.net% c! w* d: E9 U: |1 f' r, T4 T& C1 {
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二、肉絲醃漬好之後，燒熱３杯沙拉油，將醃過的肉絲下鍋翻炒，炒到肉絲六分熟的時候，先起鍋備用。☆夜玥論壇×§: a8 u/ w6 r( g
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三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花，將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋，並加入鹽、糖各１茶匙翻炒兩分鐘。
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四、接著再用韭黃，粉絲及肉絲下鍋和其他材料一起炒勻，起鍋前再用１大匙的太白粉水勾芡，勾芡後起鍋，盛在盤子裡，這就是「合菜」了。
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五、接著再燒熱１大匙沙拉油，均勻地塗在鍋底，把蛋汁倒進來，搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上，這就是「合菜戴帽」了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 l1 {: W6 M8 i" W# Q

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●　「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似，吃的時候，可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% r2 u+ Z& A* H2 S

[ 本帖最後由希漾於 2009-7-17 03:26 編輯 ]