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[中菜] 合菜戴帽

希漾

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

等級: 12 - 出類拔萃

HP(生命值): 4 / 112

MP(魔力值): 745 / 6787

EXP(經驗值): 22 %

1^# 大中小發表於 2009-7-16 15:24 只看該作者

合菜戴帽

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：希漾 您是第891個瀏覽者

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材料：
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‧綠豆芽：75公克* _1 x4 O8 l7 c7 t4 D
‧木耳絲：75公克
‧韭黃：75公克ds-hk.net% Q0 y9 Z$ T6 ?. W. D* ]* p" p
‧筍絲：75公克ds-hk.net# J+ ?- h4 w% a
‧蘿蔔絲：75公克ds-hk.net3 a- r- x6 u/ F; G5 |" {8 A
‧干絲：75公克
‧豬肉絲：75公克
‧粉絲：1把
‧雞蛋：2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: h2 G  s- f5 o, s

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配料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ e+ d- C1 X5 ^/ c/ z8 s
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‧蛋白：1/4個, g$ s/ x6 {! S8 G' d: ^, e
‧蔥花：1茶匙) i7 |$ {& q! \8 Z5 B
‧糖：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' L$ w0 L4 U+ o4 j' z' G% F$ N
‧鹽：1 1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ^! r( i3 j) n" ?, s( `& }
‧太白粉：1大匙☆夜玥論壇×§+ x0 O; R7 Z, K* J
‧甜麵醬：4大匙ds-hk.net4 j0 s7 M- P4 ~$ [
‧沙拉油：3杯☆夜玥論壇×§/ d( C% {1 q4 w9 Y: t8 h& w
‧蔥白段：150公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ^. F3 j' y0 N8 f5 i% ]
‧荷葉餅：16張ds-hk.net/ b8 Q: h, {. N6 c& p2 Q5 Q
‧醬油：3大匙
‧米酒：2大匙
‧薑水：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! x8 a( j8 e' Y* B
‧高湯：2大匙
‧太白粉：1茶匙

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做法：ds-hk.net- n# }5 i% U  s( P0 a

一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後，切成每段大約３公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。
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二、肉絲醃漬好之後，燒熱３杯沙拉油，將醃過的肉絲下鍋翻炒，炒到肉絲六分熟的時候，先起鍋備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 V, _- f$ D3 |: t) ?$ G" k

三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花，將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋，並加入鹽、糖各１茶匙翻炒兩分鐘。☆夜玥論壇×§7 f+ J0 E" @1 G$ Q. s, Y4 Q1 e3 [
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四、接著再用韭黃，粉絲及肉絲下鍋和其他材料一起炒勻，起鍋前再用１大匙的太白粉水勾芡，勾芡後起鍋，盛在盤子裡，這就是「合菜」了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 B: e; u! l! B/ f, p- Q+ m
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五、接著再燒熱１大匙沙拉油，均勻地塗在鍋底，把蛋汁倒進來，搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上，這就是「合菜戴帽」了。☆夜玥論壇×§% q" Z  J% c6 K2 z. M: n
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●　「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似，吃的時候，可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。
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[ 本帖最後由希漾於 2009-7-17 03:26 編輯 ]