醬汁牛肉
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材料：
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g- e( i6 b4 ^6 ~; b) P•牛腱肉：1800公克
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: j3 h% e5 c) W; K•蔥：3根
6 q- V& p# V& P, `$ p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•醬油：2杯
( M6 U) }( r5 U$ d! d1 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•料酒：3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% x9 z' M3 X& q5 `
•冰糖：2大匙
; R* ^! Q) I$ ~/ D% v8 K6 l•醬色：2茶匙☆夜玥論壇ק# j$ Y* O5 a8 T' k7 l5 e9 C0 ]. w9 u
•花椒粉：2茶匙
1 i; {, W# |1 |; q) C* H, Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•五香料：1包☆夜玥論壇ק; d) u, e2 E& V. p
•麻油：1大匙
+ T% H. w F: x5 G# C" P/ w* b3 m•清水：半鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" U8 K! C7 ~' \/ P- i5 Y/ ~. h" c
•薑：75公克
7 P+ i5 F! v5 l☆夜玥論壇ק•辣椒：1根
- T+ v9 B+ g7 e) p1 [! A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
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做法：☆夜玥論壇ק( J' v7 i8 M m- S; ]) l |
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一、牛腱肉先川燙一下，撈起來備用。先煮開半鍋清水，放入３根蔥、１根辣椒及薑７５公克、醬油２杯、料酒３大匙、冰糖２大匙、醬色２茶匙、花椒粉２茶匙及五香料包。
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) K+ v0 S) _9 V; v+ ~ d☆夜玥論壇ק二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Q6 \ J) P9 T% j3 ?
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三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。ds-hk.net1 C; V" ]8 ?5 Z6 @' X5 q& ~
. }9 D% j3 d% p' d四、牛肉冷了以後，切成薄片，整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」，加上麻油１大匙，用小火再熬煮一次，將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量，這就是「醬汁」了。上桌前，將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Z$ J: G% T5 Y) z4 M! {
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