醬汁牛肉
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材料：
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( T7 A. J1 s4 t" p/ M: i$ D7 H6 ] I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•牛腱肉：1800公克
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•蔥：3根
& X4 `8 {& C6 V3 r& Z; _☆夜玥論壇ק•醬油：2杯
7 o8 `; h) o9 b- S7 W H% y•料酒：3大匙% T* G% ^6 E# A" h8 z1 Y% q
•冰糖：2大匙
: c; A# A/ t% s0 F* n- b•醬色：2茶匙0 w7 @* [# K- F6 k9 [! S
•花椒粉：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 O3 t. v- S0 ?$ ~3 K/ I
•五香料：1包
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•清水：半鍋
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3 R: j% \) T. v, p9 m- n一、牛腱肉先川燙一下，撈起來備用。先煮開半鍋清水，放入３根蔥、１根辣椒及薑７５公克、醬油２杯、料酒３大匙、冰糖２大匙、醬色２茶匙、花椒粉２茶匙及五香料包。
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8 @3 X J4 S5 o! e3 N! fds-hk.net二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。
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# ?, Y& b7 s' o, G7 d* {" K7 x☆夜玥論壇ק三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。
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5 y. j' k E: l6 F2 ~1 ]四、牛肉冷了以後，切成薄片，整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」，加上麻油１大匙，用小火再熬煮一次，將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量，這就是「醬汁」了。上桌前，將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: d) g( x& X C& A7 p
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● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」，不過這道菜的醬汁十分獨特，味道香醇濃郁，淋在牛肉上更是風味絕佳，所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。
