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[甜品] 基本戚風蛋糕

基本戚風蛋糕

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材料: ☆夜玥論壇×§) _$ h' ?! a0 y- [0 Q

) g0 t& ~0 z2 ^8 `- o3 pds-hk.net蛋 ... 3個
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9 E: {9 ?" p8 s: f" N1 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源沙拉油 ... 3大匙 ds-hk.net/ d6 w) Q( a7 y. L' P  \
牛奶 ... 5大匙
, N  M, m' j% C  a& Lds-hk.net低筋麵粉 ... 100克
3 t& _* y( Q/ ^% A發粉 ... 1小匙 ds-hk.net$ H6 U4 S, Q% O( I# B! v% o5 L
鹽 ... 1/4小匙
, Q7 n* C  f9 T8 c. ~2 j& e! g8 Q1 k☆夜玥論壇×§塔塔粉 ... 1/4小匙
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烤箱先預熱到 180度。 0 a2 k3 i3 B: N+ r( |
烤時放烤箱下層,烤約 40分鐘。
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一、蛋白和塔塔粉放在鋼盆中待用。蛋黃及 75 克糖放在另一鋼盆裡。麵粉、發粉及鹽放在篩子裡。 ds-hk.net5 m3 `1 d( y. B- c) y1 U# V- k9 N

* B& E. {/ w! t/ Z2 @二、用直型打蛋器打蛋黃及糖,打到呈乳白色為止。 ' I/ Y3 `8 }: Z  {$ i

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四、牛奶也加入,拌勻。 ☆夜玥論壇×§" v1 L# |) D( k) H9 f
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五、麵粉、發粉及鹽篩入,輕輕拌勻。拌勻就好,不要過度攪拌。放在一旁。
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六、用螺旋打蛋器打蛋白及塔塔粉,打約一分鐘到蛋白成粗泡沫。
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七、加入 60 克糖繼續打,打到硬性起泡。取走螺旋打蛋器。
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八、用直型打蛋器先刮些蛋白泡沫到蛋黃麵糊中輕輕拌勻,以免蛋黃糊密度較高不易與蛋白泡沫拌勻。
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十、先用直型打蛋器拌勻。再換橡皮刀徹底把底部麵糊翻上來。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 F3 E! G: f% Q0 b, _
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十一、將麵糊刮入模型中,摔一下模型,使麵糊表面平整,即可放入烤箱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 E3 ^4 Z9 I- I3 y

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