[小錦囊] 蛋白發泡四階段

四個階段的蛋白發泡程度，分別是....☆夜玥論壇ק$ z+ U# b5 F* y

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起泡階段→濕性發泡→乾性發泡→棉絮階段7 b8 }  o4 U9 [+ a7 l9 R
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; o, N/ V  j2 O/ H: g  {' ^ds-hk.net起泡階段：就是蛋白剛要有延展性的時候，首先會先出現粗大的白色泡沫，而後來就會變成細緻的白色小泡沫，這個就是蛋白剛打出延展性的時候，類似"口吐白沫"那樣。
# w; \5 A1 o+ q  B1 f2 e+ r$ Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- i( G. i% }8 P9 [  p' H
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3 Q) q" W( v0 e" v& f9 l8 g$ D2 K濕性發泡：濕性發泡又稱軟性發泡，這是延展階段的第二狀態，泡沫會變的越白越細緻，而用手指輕取一小部分，以12點中直立看蛋白霜，蛋白霜的尖端會往下彎曲，這就是濕性發泡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 G% o+ [0 r$ W) m- D; v# e9 c8 p3 `

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9 B0 g4 p* \4 @, uds-hk.net乾性發泡：乾性發泡又稱硬性發泡，用肉眼已無法看見泡沫的細緻度，而用手指輕取一小部分，以12點中直立看蛋白霜，蛋白霜的尖端是直立的，不會彎曲，很挺立，這就是乾性發泡。
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棉絮狀態：就市乾性發泡在過去的一個階段，這個階段就稱為棉絮狀態，是蛋白打過頭所造成的，像"棉花"一樣，沒有延展性，非常乾燥，在蛋糕用途內，是毫無作用，已經沒有利用價值了。