杏仁果牛軋糖
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材料：
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水麥芽（８５％）７００克
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砂糖５０克
1 n: x3 h: c7 Z; s P! R& Fds-hk.net海藻糖５０克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( v" S5 T! ^9 x" j; {! s P% F) ~
鹽８克☆夜玥論壇ק& g3 {8 O1 B" q3 a$ O; Y0 e% o+ g
蛋白霜５０克☆夜玥論壇ק. m% \7 T4 ?8 E0 z
飲用水５０克
# ]% H6 M" V" }' a1 x8 lds-hk.net奶油１００克3 q; F) l" E4 j5 R& ~; E
酵素５克ds-hk.net4 t2 o }2 m2 h% `
杏仁粉１５０克ds-hk.net: C3 U0 B7 T8 X6 X7 {. F
杏仁粒６００克
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作法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 E7 @5 E6 W" {8 `" l/ j
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1. 先將水麥芽、熱水、糖、鹽(不可攪拌)煮沸加熱到130度~132度(以溫度計測試) (用中火煮) (麥芽不可放在最
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3. 加入奶油 攪拌 。
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5. 先放些杏仁粒在鋪平的塑膠袋上，再將其倒在其上，再拌入其餘杏仁粒(杏仁粒用100度~120度保溫備用) 包
: N5 U) x$ {2 U( Z# Sds-hk.net 起來揉捏 。☆夜玥論壇ק! y( b7 |1 |5 W: J* V* S F
" w/ p4 y2 P, X7 N& bds-hk.net6.倒入模型(36x26x2公分烤盤)壓平待稍降溫立即切塊先用糯米紙包裝在包上塑膠紙即可。
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[ 本帖最後由 雷倩倩 於 2009-7-29 17:30 編輯 ]
