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[西菜] 法式生牛小圓餅

法式生牛小圓餅

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4.芥末醬 10公克
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5.熟蛋黃 1個
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1.先將吐司用圓形壓模壓成小圓片狀。 ds-hk.net% _5 U' m. h+ L) X# m, i
2.將一小葉廣東A菜舖在土司圓片上備用。 ds-hk.net( z6 D  F$ k9 ?" M4 f
3.將里肌肉切成小丁,與材料4、調味料一起拌勻後,放在作法2的A菜葉上。
. ?! ~0 o* l( T4.將熟蛋黃壓碎,放在作法3的成品上,再以紅椒粉、迷?香做點綴即完成。
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3 T0 C7 B1 E4 X" u☆夜玥論壇×§上選里肌肉為較好的牛所切割下來的里肌肉,越新鮮、越嫩越好,因為是生牛的作法,所以衛生安全極為重要。
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