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[西菜] 法式生牛小圓餅

法式生牛小圓餅

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9 z8 {! ?; f5 w7 ]$ bds-hk.net鯷魚 5公克
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1.先將吐司用圓形壓模壓成小圓片狀。 ds-hk.net( d/ m$ C! l; p$ i3 v
2.將一小葉廣東A菜舖在土司圓片上備用。
( m! L2 M6 Z# M1 w; Z6 t9 `/ C- wds-hk.net3.將里肌肉切成小丁,與材料4、調味料一起拌勻後,放在作法2的A菜葉上。 ☆夜玥論壇×§4 B8 G) g7 N0 S
4.將熟蛋黃壓碎,放在作法3的成品上,再以紅椒粉、迷?香做點綴即完成。
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【備 註】
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上選里肌肉為較好的牛所切割下來的里肌肉,越新鮮、越嫩越好,因為是生牛的作法,所以衛生安全極為重要。0 X4 b' r6 S+ m3 s

* k5 o' J9 }# K( N- W* `ds-hk.net[ 本帖最後由 同學 於 2009-7-30 16:17 編輯 ]

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生牛肉會不會有細菌啊??

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