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[中菜] 豆芽蛤蜊湯

豆芽蛤蜊湯

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黃豆芽 100公克
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薑絲 少許 ☆夜玥論壇ק6 i2 @! A: f1 o6 R- Q
水 500㏄
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7 j& @4 Y$ f/ ?' Vds-hk.net柴魚精粉 2小匙
% ~5 A, V, W& Q- G& T# Y0 Q& Ids-hk.net料理米酒 1小匙
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香油 少許
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【做  法】
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  |( n* @3 A7 C4 |# k+ g; i1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後,就要馬上撈出蛤蜊,並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。
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2.取一鍋,放入500㏄的水於鍋內煮沸後,再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火,食用時再放入蔥花和麻油即可。

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