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[小錦囊] 何為吉利?

何為吉利?

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1 J# m6 D/ `  J  m: x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區又稱果凍粉
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! v. m' J* ]4 o: ]& xds-hk.net是一種混合類的加工膠質,屬植物性,成品質地稍軟,口感介在吉利丁與洋菜之間,極適合於用來製作果凍。
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* s" I* q  m& w3 t3 @$ u" F最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區在室溫下即可凝結,使用前多先與糖混合後,再加水煮沸,口感較為脆 。
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/ ~* p* k8 @! l7 F) F) z: n3 W最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק& X  Z: y% X* N4 a
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吉利丁ds-hk.net7 |7 }. e& G& m$ K' b  E
吉利丁又稱明膠魚膠,從英文名 Gelatine 譯音而來。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 }0 A% W6 q- V/ X( T( o$ ^

: G6 ~2 V: F$ X* J3 l/ E1 R☆夜玥論壇ק它是從動物的骨頭(多為牛骨或魚骨)提煉出來的膠質,主要成分為蛋白質。
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3 Y! j9 H4 f6 \( q1 r* Qds-hk.net吉利丁的應用非常的廣,從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等,都有它的蹤跡。因為應用的不同,使用的吉利丁等級不同,為了最終產品所加的添加物也不同。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! p8 c& B4 I9 G* a
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) P' e% e- X$ H9 e2 A) E- Y☆夜玥論壇ק吉利丁片☆夜玥論壇ק2 w. @) e: _  k1 c
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片狀的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黃褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明,價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處,否則受潮會粘結。
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- y5 X) }) p. G2 _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區吉利丁片要剪成小片(利於泡軟)。 ds-hk.net: {0 A/ n3 t2 U9 R6 [! ~; t

, H' j0 P+ `5 }' p# s' C最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區浸泡時盡量不要重疊,水分約用量的5倍,要淹過材料。
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泡軟後瀝乾水分,再丟到其他材料中混勻。 ds-hk.net' v4 c+ A& V9 S
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將所有材料加熱至吉利丁融化即可,溫度不宜太高,否則吉利丁凝結功效會降低。 ds-hk.net. C  q; U4 _; H$ @8 F. r, D
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吉利丁粉
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粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉,也是港式食譜中的『(口者)哩粉』,功效和吉利丁片完全一樣。
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# n3 N; l7 H9 }- U/ rds-hk.net在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重,在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, j  O! S) K1 z3 W: b3 o
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吉利丁粉使用時,先倒入冰水中,使粉末吸收足夠的水份膨脹,不需攪拌否則會容易使粉末結塊,待粉末吸足水份後,再攪拌至融化。(國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可,使用前先閱讀包裝說明即可)
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一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強,通常大約是1.3 ~ 1.5倍 ds-hk.net4 G, y) N9 C. D$ M; D, l6 h
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  10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片
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9 Q; R/ \9 z5 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源三、吉利T(植物膠) 吉利丁(動物膠)

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其實我用過吉利丁片,它的腥味還是挺重的說,建議使用時絕對不要去聞阿~~

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