[中菜] 酸菜白肉蚌麵〔已檢〕

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- f! [8 ]# B# j- {) O5 s9 u☆夜玥論壇ק1.酸白菜洗淨切段備用；五花肉放入冰箱冷凍至凍硬，取出切成約0.1公分的薄片，備用。ds-hk.net" @; o3 K  x$ F' h5 [# S- m
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2.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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  F5 h" ?& M2 H" E" D9 o; Uds-hk.net3.將高湯煮至滾沸，放入作法1的酸白菜段以及鹽，以小火煮約3分鐘，再放入作法1的五花肉薄片，至肉片變白、呈透明狀，倒入作法2麵碗內。
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4.最後於作法3麵碗內加入蛤蜊水以及蔥段即可。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:14 編輯 ]