[中菜] 紅燒獅子頭(二)〔已檢〕

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) S' Y) g2 A6 y# o* H5 n☆夜玥論壇ק材料絞肉1斤（肥瘦比約1比3，約可做12∼14顆肉丸）、白菜半顆、蔥1兩、薑1兩、花椒1/3茶匙、饅頭1/3顆、雞蛋1顆、米酒20C.C.、鹽1/3茶匙、味精可依個人喜好斟酌、黃糖1/3茶匙，醬油視個人喜好與鹽做調配(影響料理顏色深淺)。
& B, p$ w0 X; B& l- i/ I' v 做法泡饅頭
4 Q! C( [" ~" |ds-hk.net將水慢慢倒進碗裡，直到饅頭吸滿水後，再將饅頭捏到粉粉的程度。
: i! }# S4 O, w2 u1 _- jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; V* Q9 K9 a1 {% ^
和佐料
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' m( q4 Z% Q) W  E9 P9 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源打 肉☆夜玥論壇ק. C2 V0 D5 y  ^9 v6 R- X* P
絞肉中加入蔥、薑、酒、蛋，以同一方向均勻攪拌，一直到佐料與絞肉完全融合後，再摔打絞肉。☆夜玥論壇ק2 g' J+ p+ h( b& f: c  y

8 }' o6 E% g1 p8 q2 d9 k' E4 u6 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區炸丸子
" f  C8 n3 [" \) Z# O% D☆夜玥論壇ק將絞肉捏成丸子狀，準備放進油鍋裡，中溫炸到呈金黃色撈起備用。ds-hk.net# M  i  T, e9 q- G  {1 ^

* ^+ T% S$ r- s2 d( k& a; ^' L1 R燙白菜☆夜玥論壇ק: c; c8 f( p, W  l  [6 g) {( N. [
白菜以滾水燙熟撈起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& g" x: w2 K4 ^! e: q

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  `- g! E- F, [$ ?4 H5 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鍋中加入水、炸肉丸子上曾浮起的油、醬油、黃糖、鹽、米酒少許，再放入燙過的白菜。
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$ S( `( _2 Q% U8 o; D下 鍋
0 r& n* Q( X: B$ g. ?& @☆夜玥論壇ק待白菜入味後，熄火，放入肉丸子稍微悶一下，即可準備起鍋。
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; ^. B' H4 L' Y1 H# m* ^! obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源肉丸子摔打技巧
% i4 ^* {- L; V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區打肉丸子時，拌絞肉的方向一定要從頭到尾一致，將肉的延展性打出，摔打工作要確實，才能讓肉丸子的口感更紮實。
  ^2 f/ c! S/ D) d4 cds-hk.net 備註家庭料理時可將白菜切成6∼8等分，以輕拍過的蒜頭用炸肉丸子時上層浮起來的油爆香後，再將白菜加入炒至5分熟，白菜會更香更美味。ds-hk.net% u4 \9 z2 H" D( h1 O6 P

: l& W  |$ l* H1 ~2 fds-hk.net可用溫水將冬粉泡3∼5分鐘，放進紅燒獅子頭的湯底裡，即成為砂鍋獅子頭，一樣美味！
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