[中菜] 香酥咖哩餃

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Ａ水油皮：
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4 ~5 h5 q  `4 a( i, h: nds-hk.net咖哩粉 10公克
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豬油 60公克
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Ｂ油酥：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 I/ r. h. I5 N! z1 M/ S& ?
低筋麵粉 250公克
3 i6 O4 E! ]1 |# P4 V% ^ds-hk.net豬油 125公克 ds-hk.net6 @1 q* m  B( t- D; L: i5 s) Z

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豬絞肉 300公克
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香菇丁 50公克
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$ S6 \! u" Q. V& W. i# uds-hk.net碗豆仁 50公克
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味精 1/2小匙
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1.材料A混合揉至光滑靜置約20分鐘鬆弛成油皮；材料B混合搓勻成油酥。 & Y7 @/ |! H% l! [9 _6 P6 S4 K. X
2.油皮分成每個50公克，包入油酥30公克後壓扁，桿成長條型，捲起，放直再壓扁再桿一次，捲起成圓柱型。
; B7 h9 T+ w: C* }7 X! A5 Hds-hk.net3.作法2的圓柱麵糰從中間切割成2份，再將切口朝上、向下壓扁稈開成圓片狀即成酥皮。 ds-hk.net' c- c# c: R) H+ K. E8 d7 h
4.材料Ｃ川燙後瀝乾水分。
0 @/ H" E6 J$ pds-hk.net5.熱油鍋，放入作法4的材料和調味料Ｄ一起翻炒，至湯汁煮滾，則以調味料B的太白粉水勾芡，滴入香油，即可起鍋放涼。
" e8 f& {$ {0 `# \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.洋蔥切小粒與碗豆仁一起略微炒香後拌入作法5的餡料，即成咖哩餡備用 。
$ d3 L2 y- }  m" ?8 e: i☆夜玥論壇ק7.取一張作法3的酥皮包入50公克作法6的餡料，再用手將其對折捏成餃子形，封口處捏花，重複此動作至材料用畢。
4 _3 K8 [$ z1 m# h" p) b4 X8.將作法7的餃子放入烤箱以約180℃烤約20分鐘即可。